Oberkotzau - Kraut ist in Franken beinahe ein Grundnahrungsmittel. Zur Bratwurst gehört seit jeher Sauerkraut und auch zum Schweinebraten darf eine Portion Blaukraut nicht fehlen. Momentan allerdings fürchten Freunde rustikaler Küche um ihre Lieblingsbeilage, denn 2015 ist die Krauternte so gering ausgefallen wie schon lange nicht mehr. Bayernweit sind bei Herbstgemüse laut dem Bayerischen Bauernverband Ernteeinbußen von 25 bis 50 Prozent zu verbuchen.
