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Aus der Region Coburger Anleitung zum Bratwurst-Grillen

Von Martin Fleischmann
Aus der Region: Coburger Anleitung zum Bratwurst-Grillen
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Dieses Bild dürfte es künftig nicht mehr geben: Coburger Bratwürste, gegrillt über Kiefernzapfen. Die Fleischerinnung empfiehlt, Kieferzapfen nur in "kleinster Menge ab und zu" zu verwenden. Quelle: Unbekannt

Mit gezielten Tipps will die Fleischerinnung verhindern, dass die Grenzwerte für krebserregende Stoffe überschritten werden. Sie setzt auf Holzkohle. Der neue Grill bringt nicht die erhofften Resultate.

 
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