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BÄCKEREIEN UND KONDITOREIEN

Kassenbonpflicht

10.12.2019

Geld & Recht

Was die Bonpflicht für Händler und Verbraucher bedeutet

Schnell ein Brötchen in der Bäckerei oder ein Bier im Kiosk kaufen - künftig soll es dafür immer einen Kassenzettel geben. Die Regelung stößt auf heftige Kritik. Für die Betriebe ist die Bon-Pflicht d... » mehr

Kassenbonpflicht - Metzgerei

10.12.2019

Deutschland & Welt

Einzelhandel läuft Sturm gegen Bonpflicht

Schnell ein Brötchen in der Bäckerei oder ein Bier im Kiosk kaufen - künftig soll es dafür immer einen Kassenzettel geben. Die Regelung stößt auf heftige Kritik. Für die Betriebe ist die Bon-Pflicht d... » mehr

Frisch gebacken

11.12.2019

Ernährung

Das italienische Weihnachtsbackwerk Panettone boomt

Zu Weihnachten stapelt er sich auch in vielen deutschen Supermärkten und Feinkostläden: Der italienische Festtagskuchen Panettone ist auf internationalem Siegeszug. In seiner Heimat hat man aber durch... » mehr

Hundekeks

02.12.2019

dpa

Keks-Knochen gehen beim «Hundebäcker» am besten

Leckere Kekse für den «besten Freund des Menschen» gibt es in diesem Jahr auf verschiedenen Weihnachtsmärkten. Aber was macht den Keks für den Hund so besonders? » mehr

17.10.2019

Region

Im Handwerk seit Jahrzehnten zu Hause

Feierstunde bei Backhaus Müller: Das Kronacher Familienunternehmen zeichnete besonders treue Mitarbeiter aus. » mehr

Öffnungszeiten bei Bäckereien

17.10.2019

Tagesthema

Bäckereicafés dürfen den ganzen Sonntag Brötchen verkaufen

Ein Bäcker in Bayern pfeift auf die Öffnungszeiten. Das ruft Wettbewerbsschützer auf den Plan. Das Grundsatz-Urteil dürfte den Kauf der Sonntagsbrötchen um einiges entspannter machen - bundesweit. » mehr

01.10.2019

Region

So schmeckt der Frankenwald

Die Genussorte aus der Region präsentieren sich bei einer Verkostung im Hofer Rathaus. Manche der Spezialitäten sind selbst für Kenner eine Überraschung. » mehr

27.09.2019

Region

In Nurn wird es erstmal eng

Seit einigen Tagen ist die durch Nurn führende Kreisstraße auf einer Länge von rund 250 Metern nur einseitig befahrbar. Deshalb wird der Verkehr auf der Strecke kurz nach dem Ortseingang von Steinwies... » mehr

17.09.2019

Deutschland & Welt

Angebrannte Brötchen stören Flugbetrieb in Leipzig/Halle

Angebrannte Backwaren haben den Betrieb am Flughafen Leipzig/Halle vorübergehend lahmgelegt. Wegen starker Rauchentwicklung in einer Bäckerei sei um 9.01 Uhr ein Feueralarm ausgelöst worden, sagte ein... » mehr

Ditsch erweitert Brezel-Produktion

16.09.2019

Deutschland & Welt

Verkaufsschlager Brezel: Ditsch erweitert Produktion

Zum Bier beim Volksfest, zum Kaffee am Bahnhof - Brezel geht irgendwie immer. Die Kauffreude der Deutschen beschert einem der großen Produzenten passend zum 100. Geburtstag volle Auftragsbücher. » mehr

Genussbotschafterin Kerstin Rentsch sieht es als ihre Aufgabe an, altes Wissen rund ums Kochen und Backen weiterzugeben. Ihre Kunden - hier beim Oberfränkischen Trachtenmarkt in Bamberg - wissen das zu schätzen. Fotos: Pechmann; Stadt Hof; Privat

07.08.2019

Oberfranken

Wo Leib und Seele zusammenkommen

Das Essen, die Landschaft, die Geschichte: Vielen gilt Oberfranken als wahres Schatzkästlein. Der Verein Genussregion Oberfranken will nun neue kulinarische Botschafter ausbilden. » mehr

Architekt Renee Lorenz (Zweiter von rechts) und Bürgermeister Martin Rauscher (rechts) überreichten eine Torte an die Führung der Feuerwehr Niederfüllbach (von links): Christian Boßecker, Stephan Schwab, Andreas Hackl und Michael Stüllein.

15.07.2019

Region

Ganz großes Kino für die Feuerwehr

In Niederfüllbach freut man sich über das neue Gerätehaus für rund 1,2 Millionen Euro. Es fallen aber auch kritische Worte. » mehr

Mandy und Alexander Sommer stehen mit ihrem Foodtruck ab jetzt an wechselnden Stellen im Landkreis.	Foto: privat

01.07.2019

Region

Eberner Sandwichladen ab jetzt nur auf Rädern

Das Geschäft im ehemaligen Gasthof Forster ist wieder geschlossen. Auf das Sub muss man aber nicht verzichten. Das gibt es ab jetzt aus einem Foodtruck einige Meter weiter. » mehr

Bahlsen

28.06.2019

Deutschland & Welt

Zwangsarbeiter-Debatte überschattet Bahlsens Firmenjubiläum

Das Hannoversche Keks-Imperium Bahlsen feiert in diesen Tagen sein 130. Firmenbestehen. Die Produkte der Firma kennt fast jeder Verbraucher. Doch eine Debatte um ein dunkles Stück Unternehmensgeschich... » mehr

Das Wirtshaussterben in Bayern bedeutet oftmals nicht nur das Aus für Stammtische, an denen Schafkopf gespielt wird. Die Schließung schadet der ganzen Dorfgemeinschaft. Mit einem Förderprogramm für kleine Gastwirtschaften will der Freistaat Bayern gegensteuern.	Foto: Armin Weigel/dpa

13.06.2019

Region

Finanzspritze gegen das Wirtshaussterben

Der Freistaat fördert Investitionen in kleine Gasthäuser. Der Hotel- und Gaststättenverband spricht von einem Segen. » mehr

Pralinen

13.05.2019

dpa

Konditoreien suchen Fachkräfte

Die Konkurrenz durch Großbetriebe und Discounter setzt das Lebensmittelhandwerk unter Druck. Gegen den Trend behaupten sich die Hersteller von Torten, Pralinen und anderen süßen Leckereien. Doch es fe... » mehr

Konditor

12.05.2019

Deutschland & Welt

Zahl der Konditoreien steigt seit Jahren

Die Konkurrenz durch Großbetriebe und Discounter setzt das Lebensmittelhandwerk unter Druck. Gegen den Trend behaupten sich die Hersteller von Torten, Pralinen und anderen süßen Leckereien. » mehr

Bei einer Pressekonferenz an diesem Donnerstag gab die Vorsitzende des SPD-Ortsverbands Maroldsweisach Susanne Kastner (Mitte) bekannt, dass der derzeitige sich Amtsinhaber Wolfram Thein bei den Kommunalwahlen 2020 wieder zur Wahl des Bürgermeisters stellt. Mit im Bild Doreen Büschel (JB).	Foto: Schuster

25.04.2019

Region

SPD Maroldsweisach setzt auf Kontinuität

Wolfram Thein wird von seiner Partei erneut als Kandidat für das Amt des Bürgermeisters nominiert. Obwohl die Wahlen erst 2020 stattfinden, nennt er bereits konkrete Pläne. » mehr

Wurst- und Fleischwaren in einer Metzgerei

23.04.2019

FP/NP

Immer weniger Bäckereien und Metzgereien

In Bayern gibt es heuer ein Viertel weniger Fleischereien und Bäckereien als noch vor zehn Jahren. Das liegt vor allem an zwei Gründen, sagen die Lebensmittelverbände. » mehr

Bäckerei

23.04.2019

Deutschland & Welt

Nachwuchssorgen belasten Bäcker- und Fleischerhandwerk

Viele Bäcker, aber auch Fleischer geben auf: Innerhalb von zehn Jahren sind unter dem Strich jeweils etwa 30 Prozent der Betriebe in Deutschland verschwunden. Das geht aus Daten des Zentralverbandes d... » mehr

09.04.2019

Region

Frühstücken für eine bessere Welt

Schlemmen, klönen und dabei Gutes tun: Das geht beim Coffee Stop im Kindergarten "St. Marien". » mehr

01.04.2019

Region

Das Rückgrat des deutschen Mittelstandes

Bei der Freisprechung der Junghandwerker sind viele lobende Worte zu hören. Nicht nur für die jungen Leute, sondern auch für neun erfahrene Meister, die gewürdigt werden. » mehr

Frisch mariniert

04.03.2019

dpa

Wie werde ich Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk bedienen Kunden in Fleischereien, Bäckereien oder Konditoreien. Dort punkten sie mit viel Fachwissen und sachkundiger Beratung. Eine gute Ausdrucksweise, gute Rec... » mehr

26.02.2019

Region

Elf neue Laternen und ein Dauerbrenner

Der sanierte Bereich der Parkstraße in Niederfüllbach wird im neuen Licht erstrahlen. Dagegen bleibt das Schicksal des Kindergartens weiter im Dunkeln. » mehr

Backwaren in der Herstellung

25.02.2019

dpa

Wie werde ich Bäcker/in?

Der Arbeitstag beginnt im Morgengrauen, bis zum Feierabend wird geknetet, geformt, gespritzt und glasiert. Oft noch in Handarbeit stellen Bäcker nicht nur das täglich Brot für den Familientisch her, s... » mehr

Sonntagsbrötchen

14.02.2019

dpa

Gericht erlaubt Bäckerei Brötchenverkauf den ganzen Sonntag

Wann ist der Verkauf eines Sonntagsbrötchens legal und wann nicht? In dieser Frühstücksfrage hat das Oberlandesgericht München ein Urteil verkündet - mit bundesweiter Signalwirkung. » mehr

Semmeln

14.02.2019

Deutschland & Welt

Gericht erlaubt Bäckerei Brötchenverkauf den ganzen Sonntag

Wann ist der Verkauf eines Sonntagsbrötchens legal und wann nicht? In dieser Frühstücksfrage hat das Oberlandesgericht München ein Urteil verkündet - mit bundesweiter Signalwirkung. » mehr

Noch bis Ende des Monats läuft der Laden von Oliver Pohl. Foto: Schult

01.02.2019

Region

Aus fürs Café am Ketschentor

Nach nur rund einem Jahr schließt Oliver Pohl sein Geschäft in Coburg. Er will sich wieder mehr auf das Backen von Striezeln konzentrieren. » mehr

Bäcker aus Leidenschaft: So kannte man Joachim Grosch. Am vergangenen Donnerstag ist der Weitramsdorfer im 71. Lebensjahr verstorben.	Foto: Archiv Henning Rosenbusch

29.01.2019

Region

Trauer um Joachim Grosch

Der Bäckermeister aus Weitramsdorf ist überraschend verstorben. Er galt als Botschafter seiner Heimat. » mehr

Premierminister

12.01.2019

Deutschland & Welt

Tote und Dutzende Verletzte nach Explosion in Paris

Paris wartet bang auf erneute «Gelbwesten»-Proteste, die Behörden befürchten Gewalt. Plötzlich eine lauter Knall: Mitten in der Metropole gibt es eine Explosion, bei der Menschen sterben. » mehr

Die Semmel am Rande der Legalität

13.12.2018

Oberfranken

Die Semmel am Rande der Legalität

Wohl die wenigsten wissen, dass manche Sonntagsbrötchen illegal sein könnten. Das Oberlandesgericht München beschäftigt sich nun mit dem Backwaren-Verkauf. » mehr

Brötchen beim Bäcker

13.12.2018

Deutschland & Welt

Kann die Sonntagssemmel illegal sein?

Das Sonntagsfrühstück wäre keins ohne frische Brötchen. Dabei wissen wohl die wenigsten, dass die ein oder andere Sonntagssemmel illegal sein könnte. Jetzt beschäftigt sich das Oberlandesgericht Münch... » mehr

In der Bäckerei

05.12.2018

Region

Mann fährt sturzbetrunken zur Bäckerei und schläft dort ein

Ein Mann aus Dörfles-Esbach fährt betrunken mit seinem Auto zu einer Bäckerei-Filiale. Dort trinkt er einen Kaffee und einen Glühwein. Dann macht er ein Nickerchen. » mehr

22.11.2018

Oberfranken

Aiwanger will Wirtshäuser auf dem Land fördern

Der neue bayerische Wirtschaftsminister setzt auf mehr Lebensqualität im ländlichen Raum. Davon sollen auch Bäcker und Metzger profitieren. » mehr

Lagerung von Brot

04.10.2018

dpa

WWF: Zu viel Brot und Kuchen landet in der Tonne

Eine breite Auswahl an Brot und Gebäck bis zum Abend, das bieten viele Bäcker. Was übrig bleibt, landet oft nicht auf einem Teller. Laut Umweltstiftung WWF geht es um Hunderttausende Tonnen Backwaren. » mehr

28.09.2018

Deutschland & Welt

Bäckerei ruft Rewe-Brot zurück

Ein Brot der Einzelhandelskette Rewe könnte mit Kunststoffteilchen verunreinigt sein. Die Glockenbrot-Bäckerei rief das Brot «Rewe Beste Wahl Pro Vital Schnitte, 500 g» mit dem Mindesthaltbarkeitsdatu... » mehr

Sie haben es geschafft: Die jungen Gesellinnen und Gesellen können nun durchstarten. Mit im Bild die Ehrengästen sowie Innungs- und Kammervertreter.

27.09.2018

Region

Die Karriere wartet schon

78 junge Frauen und Männer haben ihren Gesellenbrief erhalten. Elf von ihnen wurden bei der Freisprechungsfeier der Coburger Kreishandwerkerschaft besonders geehrt. » mehr

17.09.2018

Region

Bereit für ein erfolgreiches Berufsleben

Gute Handwerker sind gefragter denn je: Nun erhielten 26 junge Menschen in Kronach ihren Gesellenbrief und damit ein "Wertpapier mit hoher Rendite". » mehr

Bäckerei

14.09.2018

Deutschland & Welt

Biobäcker treffen den Nerv der Zeit

Immer weniger Bäcker, immer mehr Backshops. Die günstigen Preise und der Nachwuchsmangel setzen das Handwerk unter Druck. Doch zuletzt gab es Zeichen der Entspannung. Zu Beginn der wichtigsten Fachmes... » mehr

Bei der Gemeinderatssitzung in Niederfüllbach ehrte Bürgermeister Martin Rauscher (rechts) Holger Wiener für 50-maliges und Henning Treuter für 75-maliges Blutspenden.	Foto: Beuerlein

11.09.2018

Region

"Alte Bäckerei" für die Vereine erhalten

Die CSU legt ein Konzept für das Gebäude in Niederfüllbach vor. Vor allem die Bausubstanz hat man dabei im Blick. » mehr

Das Fest der eisernen Hochzeit feierten Gertraude und Franz Klaus aus Rödental. Mit vielen Glück- und Segenswünschen wurden die Jubilare von Tochter Sonja Friedrich (links), Bürgermeister Marco Steiner (hinten), Diakon Günter Neidhardt (Zweiter von rechts), Tochter Christine Kustos (rechts) sowie von den Urenkelinnen Luna (vorne links) und Mia bedacht. Foto: Rebhan

15.08.2018

Region

Mit eiserner Treue

Seit 65 Jahren sind Gertraude und Franz Klaus miteinander verheiratet. Nicht nur die beiden Kinder haben das Paar zusammengeschweißt. » mehr

Donald Trump als Keks

13.07.2018

dpa

New Yorker knabbern an Donald Trump

Prominente zum Anbeißen: Eine Bäckerei in New York bietet ihren Kunden seit neuestem Kekse mit den Konterfeis von Berühmtheiten an. Ganz billig ist der Spaß allerdings nicht. » mehr

Seit 43 Jahren steht Herbert Glaser in der Backstube von "Glaser's Bake Shop", der seit drei Generationen im Familienbesitz ist. Foto: Stephanie Ott/dpa

26.06.2018

FP/NP

Von Waldsassen nach New York - Ende einer Tradition

Vor 116 Jahren emigrierte eine Bäcker-Familie aus der nördlichen Oberpfalz in die USA. Im Osten Manhattans betrieb sie seither eine deutsche Bäckerei. Nun muss diese schließen. » mehr

15.05.2018

Region

Was wird aus der alten Bäckerei in Niederfüllbach?

Das sanierungsbedürftige Gebäude ist Thema im Gemeinderat. Kritisch blickt man nach Bayreuth. » mehr

09.05.2018

Region

Schönheitskur für Johann-Strauß-Platz

Die Wohnbebauung auf dem ehemaligen DSZ-Areal verändert den Charakter. Ein Umstand, dem die Stadt Rechnung tragen will. » mehr

20.04.2018

Familie

Das große Krabbeln zur Kommunion

In Franken gibt es zur Kommunion einen alten Brauch. Kurz vor dem Festtag tragen die Kommunionkinder Krapfen an Nachbarn, Verwandte und Freunde aus. Dabei handelt es sich bei "Krapfen" mitnichten um m... » mehr

Die Französin Mireille Mathieu ist mit Interpretationen weltbekannter Lieder wie "La Vie En Rose" oder "La Paloma Adé" seit inzwischen mehr als fünfzig Jahren berühmt. Sie hat rund 190 Millionen Tonträger verkauft. Foto: Andre Rau

23.03.2018

NP

Interview

Mireille Mathieu ist als "Spatz von Avignon" in den Sechzigern populär geworden. Sie spricht über ihr aktuelles Album "Made in France" sowie über ihre Tournee durch Europa. » mehr

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16.02.2018

Region

Auto erfasst Fußgängerin vor Bäckerei

Eine 65-Jährige ist am Donnerstag leicht verletzt worden, als sie von einem Auto erfasst wurde. Die Frau verließ gerade eine Bäckerei, als es zu dem Unfall kam. » mehr

Mireille Mathieu

26.03.2018

NP

Mireille Mathieu: "Ich würde alles noch einmal so machen"

Mireille Mathieu ist als „Spatz von Avignon“ in den Sechzigern populär geworden. Sie spricht über ihr aktuelles Album „Made in France“ sowie über ihre Tournee durch Europa. » mehr

08.02.2018

Region

Bestnoten für Kronacher Bäcker

Brote und Brötchen aus dem Frankenwald konnten den Qualitätsprüfer überzeugt. Aber die Herren der Backstuben haben es heutzutage schwer. » mehr

01.02.2018

Region

Einbrecher suchen Bäckerei erneut heim

Am Mittwochmorgen gegen 4.30 Uhr wurden die Beschäftigten einer ortsansässigen Bäckerei auf verdächtige Geräusche aus einem angrenzenden Büroraum aufmerksam. » mehr

Bald Geschichte: Das Anwesen der ehemaligen Bäckerei Knoch in der Ernststraße 15 ist so baufällig, dass der Stadt nur der Abriss bleibt. Allerdings soll dort langfristig neuer Wohnraum entstehen. Foto: Tischer

31.01.2018

Region

Stadt macht Platz für neuen Wohnraum

Nicht mehr zu retten war das Haus der ehemaligen Bäckerei Knoch. Sein Abriss soll die Ernststraße aufwerten. » mehr

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