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Artikel zum Thema

BÄCKEREIEN UND KONDITOREIEN

Bauer Benedett Raisoni

04.08.2020

Reisetourismus

Livigno ist mehr als Benzin und Zigaretten

Livigno mausert sich zu einer Trenddestination für Sportler und Familien. Allerdings primär im Winter. Das ist gerade für Sommerurlauber perfekt. » mehr

Obermeister der Coburger Bäckerinnung Udo Feiler schätzt es, dass in der Region viele Spezialitäten gebacken werden. Foto: Frank Wunderatsch

19.07.2020

Region

Jeder hat seine Hausrezepte

Bäcker sind Fachleute für Hefe und Mehl, aber auch Gastronomen und Küchenchefs. Nicht nur Bürokratie macht ihnen zu schaffen. » mehr

Anna-Lena Werb (rechts) hat vor gut einem Jahr die Krone des Abt-Degen-Weintals von ihrer Vorgängerin Elisabeth Goger (links) übernommen.

04.08.2020

Hassberge

Liebeserklärung an den Wein

Der Rebensaft ist für sie nicht nur Genuss, sondern auch eine Leidenschaft. Eine, die dazu führt, dass sie dieser einen Großteil ihrer Zeit opfern. Zwei Winzerinnen sowie die aktuelle Weinprinzessin e... » mehr

08.07.2020

Kronach

Die Lebensretter als Lieferanten

Wochenlang haben Aktive der DLRG Steinwiesen in der Corona-Krise Bürger mit Lebensmitteln versorgt. Das half auch den Gastronomen und Geschäftsleuten. » mehr

Outdoor-Profi Kevin Kossowan

30.06.2020

Reisetourismus

Edmonton in Kanada: Schlemmen zwischen Feldern und Weiden

Das kanadische Edmonton hat sich von einer kalten Provinzhauptstadt zur Trend-Metropole gemausert. Auch die Restaurant-Szene ist enorm gewachsen. Die Zutaten der Köche wachsen gleich vor der Haustür. » mehr

Armin und Anette Baumeister vor ihrer Boulangerie. In den kalten Monaten schützt ein schmaler Wintergarten die Gäste, die hier sitzen. Foto: Wunderatsch

28.06.2020

Region

Coburger Boulangerie schließt zum Jahresende

Zum Jahresende schließt die Coburger Boulangerie in der Judengasse. Mit der Corona-Pandemie hat die Entscheidung der Besitzer nichts zu tun. » mehr

Brötchen und Kuchen

23.06.2020

Ernährung

Verbraucher kaufen Lebensmittel häufiger online

Noch ist es eine Nische, aber Unternehmerin Julia Köhn ist überzeugt, dass künftig Lebensmittel viel mehr online bestellt werden. Corona habe diese Entwicklung beschleunigt. Auch Bäckereien und Fleisc... » mehr

Brotsommeliers

22.06.2020

Karriere

Was ein Brotsommelier alles sieht

Sommeliers sind vor allem beim Wein bekannt. Es gibt sie aber auch für Brot: Als «B(r)otschafter» kennen sie sich bei Kruste und Krume aus und bieten Brot-Proben an. Immer mehr wollen Brotsommelier we... » mehr

Sommeliers gibt es auch für Brot

22.06.2020

Deutschland & Welt

Was ein Brotsommelier alles sieht

Sommeliers sind vor allem beim Wein bekannt. Es gibt sie aber auch für Brot: Als «B(r)otschafter» kennen sie sich bei Kruste und Krume aus und bieten Brot-Proben an. Immer mehr wollen Brotsommelier we... » mehr

Stephanie Schubert steht in ihrem Dorfladen in Großgarnstadt. Vor allem am Anfang der Corona-Krise schoss der Umsatz nach oben. Foto: Henning Rosenbusch

05.06.2020

Region

Tante Emmas Revival

Plötzlich stehen sie wieder hoch im Kurs: Die Krise beschert kleinen Dorfläden einen erheblichen Aufschwung. » mehr

Stefanie Schmidt

04.06.2020

Gesundheit

Verdeckter Mund verhindert Lippenlesen

Mund-Nasen-Masken machen das Lippenlesen unmöglich - für manche Menschen ein großes Problem. Die taube Stefanie Schmidt wirbt um Verständnis. Doch das klappt nicht immer. » mehr

Bäckereien

04.05.2020

Deutschland & Welt

Brot bleibt in der Corona-Krise gefragt

Die Corona-Krise trifft auch die Bäckereien. Brot ist derzeit zwar gefragt, aber die Umsätze insgesamt brechen ein. Und die Konkurrenz ist hart. » mehr

Bäcker

02.05.2020

Deutschland & Welt

Zahl der Handwerksbetriebe leicht gesunken

Die Corona-Krise macht auch dem Handwerk zu schaffen. Doch viele Gewerke hatten es vorher schon schwer, wie aktuelle Statistiken zeigen. » mehr

Coronavirus-Hinweisschild an einem Geschäftsladen in München

27.04.2020

Region

Lockerungen: Bayern dürfen wieder shoppen

Fünf Wochen lang mussten viele Geschäfte von der Modeboutique bis zum Blumenladen in der Corona-Krise geschlossen bleiben. Jetzt darf wieder geshoppt werden - wenn auch nur mit Mundschutz. » mehr

Ausgangsverbot

11.04.2020

Deutschland & Welt

Ausgangsverbot in 31 türkischen Städten

Die türkische Regierung hatte bisher auf größere Ausgehverbote verzichtet, um die angeschlagene Wirtschaft nicht weiter zu belasten. Nun gibt es eines übers Wochenende. Schlecht kommuniziert hat es zu... » mehr

Trockenhefe ist derzeit Mangelware

03.04.2020

dpa

Hefe auf Online-Märkten teurer als Silber

Trockenhefe ist gewöhnlich für ein paar Cent zu haben - wenn man sie im Lebensmittelhandel findet. Wer auf Online-Marktplätze ausweicht, traut derzeit kaum seinen Augen. » mehr

10.03.2020

Region

Sind die Mängel doch Sache der Gemeinde?

Bei der Sandbergbrücke sah Niederfüllbach bisher die Bahn in der Pflicht. Das könnte ein Irrtum sein. » mehr

Regionalmanagerin Sonja Gerstenkorn (links) stellten den Ehrengästen mit Landrat Wilhelm Schneider (Vierter von links) die "Genießer-Tafel" vor; Weinprinzessin Anna-Lena Hömer und Bierprinzessin Kerstin Friedrich (von rechts). Fotos: Geiling

01.03.2020

Region

Eine Messe für Genießer

Nicht nur Gespräche, sondern auch zahlreiche Genüsse erwarteten die Besucher der Kulinea in Zeil am Wochenende. Dabei kamen Kunden und Erzeuger in Kontakt. » mehr

Faschingsumzug in Seßlach

25.02.2020

Region

Seßlacher Narren trotzen dem Wetter

Egal ob strömender Regen oder Sturm, in Seßlach rollt der Gaudiwurm: Trotz suboptimaler Witterung hatte schlechte Laune am Faschingsdienstag in Seßlach absolut keine Chance. » mehr

Krapfen mit Zucker-Kassenbon

26.01.2020

Deutschland & Welt

Bäcker in Bayern reagiert auf Bonpflicht

In der Faschingszeit verkauft ein Bäcker in Bayern ein ganz besonderes Gebäck: mit eingebackenem Bon aus einem Lebensmitteldrucker. » mehr

"Helden des Alltags" erheiterten beim Büttenabend in Haßfurt. Altbürgermeister Rudi Eck wünscht sich hier von "Doktor" Emil Lenhardt für seinen alternden Körper statt eines neuen Motors lieber einen neue Stoßstange.

19.01.2020

Region

Lachtränen mit Lokalkolorit

Die "Helden des Alltags" erobern die Bühne der Stadthalle in Haßfurt: Elf weise Hasen glänzen mit ihrer Büttensitzung. » mehr

08.01.2020

Region

Das erste Genussfest der Region

Weißenbrunn wird am 22. August zum absoluten Schlemmerparadies. An 40 Ständen soll es alles geben, was lokale Hersteller anbieten. Die Idee dazu hatte Mario Kellner. » mehr

Kassenbonpflicht

07.01.2020

Deutschland & Welt

Händler über die Bonpflicht: «Sinnlose Zettelwirtschaft»

Händler müssen seit Beginn des Jahres auch beim Kauf von Brötchen, Bratwurst oder einer Kugel Eis einen Kassenbon ausgeben. Und wie läuft's? » mehr

24.12.2019

FP/NP

Handwerk hält an Kritik der Bonpflicht fest

Braucht es für jeden Einkauf bei Bäcker, Metzger und Co. einen Kassenzettel? Politiker sagen ja, die Betroffenen nein. » mehr

Frisch gebacken

11.12.2019

Ernährung

Das italienische Weihnachtsbackwerk Panettone boomt

Zu Weihnachten stapelt er sich auch in vielen deutschen Supermärkten und Feinkostläden: Der italienische Festtagskuchen Panettone ist auf internationalem Siegeszug. In seiner Heimat hat man aber durch... » mehr

Kassenbonpflicht

10.12.2019

Geld & Recht

Was die Bonpflicht für Händler und Verbraucher bedeutet

Schnell ein Brötchen in der Bäckerei oder ein Bier im Kiosk kaufen - künftig soll es dafür immer einen Kassenzettel geben. Die Regelung stößt auf heftige Kritik. Für die Betriebe ist die Bon-Pflicht d... » mehr

Kassenbonpflicht - Metzgerei

10.12.2019

Deutschland & Welt

Einzelhandel läuft Sturm gegen Bonpflicht

Schnell ein Brötchen in der Bäckerei oder ein Bier im Kiosk kaufen - künftig soll es dafür immer einen Kassenzettel geben. Die Regelung stößt auf heftige Kritik. Für die Betriebe ist die Bon-Pflicht d... » mehr

Hundekeks

02.12.2019

dpa

Keks-Knochen gehen beim «Hundebäcker» am besten

Leckere Kekse für den «besten Freund des Menschen» gibt es in diesem Jahr auf verschiedenen Weihnachtsmärkten. Aber was macht den Keks für den Hund so besonders? » mehr

17.10.2019

Region

Im Handwerk seit Jahrzehnten zu Hause

Feierstunde bei Backhaus Müller: Das Kronacher Familienunternehmen zeichnete besonders treue Mitarbeiter aus. » mehr

Öffnungszeiten bei Bäckereien

17.10.2019

Tagesthema

Bäckereicafés dürfen den ganzen Sonntag Brötchen verkaufen

Ein Bäcker in Bayern pfeift auf die Öffnungszeiten. Das ruft Wettbewerbsschützer auf den Plan. Das Grundsatz-Urteil dürfte den Kauf der Sonntagsbrötchen um einiges entspannter machen - bundesweit. » mehr

01.10.2019

Region

So schmeckt der Frankenwald

Die Genussorte aus der Region präsentieren sich bei einer Verkostung im Hofer Rathaus. Manche der Spezialitäten sind selbst für Kenner eine Überraschung. » mehr

27.09.2019

Region

In Nurn wird es erstmal eng

Seit einigen Tagen ist die durch Nurn führende Kreisstraße auf einer Länge von rund 250 Metern nur einseitig befahrbar. Deshalb wird der Verkehr auf der Strecke kurz nach dem Ortseingang von Steinwies... » mehr

17.09.2019

Deutschland & Welt

Angebrannte Brötchen stören Flugbetrieb in Leipzig/Halle

Angebrannte Backwaren haben den Betrieb am Flughafen Leipzig/Halle vorübergehend lahmgelegt. Wegen starker Rauchentwicklung in einer Bäckerei sei um 9.01 Uhr ein Feueralarm ausgelöst worden, sagte ein... » mehr

Ditsch erweitert Brezel-Produktion

16.09.2019

Deutschland & Welt

Verkaufsschlager Brezel: Ditsch erweitert Produktion

Zum Bier beim Volksfest, zum Kaffee am Bahnhof - Brezel geht irgendwie immer. Die Kauffreude der Deutschen beschert einem der großen Produzenten passend zum 100. Geburtstag volle Auftragsbücher. » mehr

Genussbotschafterin Kerstin Rentsch sieht es als ihre Aufgabe an, altes Wissen rund ums Kochen und Backen weiterzugeben. Ihre Kunden - hier beim Oberfränkischen Trachtenmarkt in Bamberg - wissen das zu schätzen. Fotos: Pechmann; Stadt Hof; Privat

07.08.2019

Oberfranken

Wo Leib und Seele zusammenkommen

Das Essen, die Landschaft, die Geschichte: Vielen gilt Oberfranken als wahres Schatzkästlein. Der Verein Genussregion Oberfranken will nun neue kulinarische Botschafter ausbilden. » mehr

Architekt Renee Lorenz (Zweiter von rechts) und Bürgermeister Martin Rauscher (rechts) überreichten eine Torte an die Führung der Feuerwehr Niederfüllbach (von links): Christian Boßecker, Stephan Schwab, Andreas Hackl und Michael Stüllein.

15.07.2019

Region

Ganz großes Kino für die Feuerwehr

In Niederfüllbach freut man sich über das neue Gerätehaus für rund 1,2 Millionen Euro. Es fallen aber auch kritische Worte. » mehr

Mandy und Alexander Sommer stehen mit ihrem Foodtruck ab jetzt an wechselnden Stellen im Landkreis.	Foto: privat

01.07.2019

Region

Eberner Sandwichladen ab jetzt nur auf Rädern

Das Geschäft im ehemaligen Gasthof Forster ist wieder geschlossen. Auf das Sub muss man aber nicht verzichten. Das gibt es ab jetzt aus einem Foodtruck einige Meter weiter. » mehr

Bahlsen

28.06.2019

Deutschland & Welt

Zwangsarbeiter-Debatte überschattet Bahlsens Firmenjubiläum

Das Hannoversche Keks-Imperium Bahlsen feiert in diesen Tagen sein 130. Firmenbestehen. Die Produkte der Firma kennt fast jeder Verbraucher. Doch eine Debatte um ein dunkles Stück Unternehmensgeschich... » mehr

Das Wirtshaussterben in Bayern bedeutet oftmals nicht nur das Aus für Stammtische, an denen Schafkopf gespielt wird. Die Schließung schadet der ganzen Dorfgemeinschaft. Mit einem Förderprogramm für kleine Gastwirtschaften will der Freistaat Bayern gegensteuern.	Foto: Armin Weigel/dpa

13.06.2019

Region

Finanzspritze gegen das Wirtshaussterben

Der Freistaat fördert Investitionen in kleine Gasthäuser. Der Hotel- und Gaststättenverband spricht von einem Segen. » mehr

Pralinen

13.05.2019

dpa

Konditoreien suchen Fachkräfte

Die Konkurrenz durch Großbetriebe und Discounter setzt das Lebensmittelhandwerk unter Druck. Gegen den Trend behaupten sich die Hersteller von Torten, Pralinen und anderen süßen Leckereien. Doch es fe... » mehr

Konditor

12.05.2019

Deutschland & Welt

Zahl der Konditoreien steigt seit Jahren

Die Konkurrenz durch Großbetriebe und Discounter setzt das Lebensmittelhandwerk unter Druck. Gegen den Trend behaupten sich die Hersteller von Torten, Pralinen und anderen süßen Leckereien. » mehr

Bei einer Pressekonferenz an diesem Donnerstag gab die Vorsitzende des SPD-Ortsverbands Maroldsweisach Susanne Kastner (Mitte) bekannt, dass der derzeitige sich Amtsinhaber Wolfram Thein bei den Kommunalwahlen 2020 wieder zur Wahl des Bürgermeisters stellt. Mit im Bild Doreen Büschel (JB).	Foto: Schuster

25.04.2019

Region

SPD Maroldsweisach setzt auf Kontinuität

Wolfram Thein wird von seiner Partei erneut als Kandidat für das Amt des Bürgermeisters nominiert. Obwohl die Wahlen erst 2020 stattfinden, nennt er bereits konkrete Pläne. » mehr

Wurst- und Fleischwaren in einer Metzgerei

23.04.2019

FP/NP

Immer weniger Bäckereien und Metzgereien

In Bayern gibt es heuer ein Viertel weniger Fleischereien und Bäckereien als noch vor zehn Jahren. Das liegt vor allem an zwei Gründen, sagen die Lebensmittelverbände. » mehr

Bäckerei

23.04.2019

Deutschland & Welt

Nachwuchssorgen belasten Bäcker- und Fleischerhandwerk

Viele Bäcker, aber auch Fleischer geben auf: Innerhalb von zehn Jahren sind unter dem Strich jeweils etwa 30 Prozent der Betriebe in Deutschland verschwunden. Das geht aus Daten des Zentralverbandes d... » mehr

09.04.2019

Region

Frühstücken für eine bessere Welt

Schlemmen, klönen und dabei Gutes tun: Das geht beim Coffee Stop im Kindergarten "St. Marien". » mehr

01.04.2019

Region

Das Rückgrat des deutschen Mittelstandes

Bei der Freisprechung der Junghandwerker sind viele lobende Worte zu hören. Nicht nur für die jungen Leute, sondern auch für neun erfahrene Meister, die gewürdigt werden. » mehr

Schneiden von Salami

04.03.2019

dpa

Wie werde ich Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk bedienen Kunden in Fleischereien, Bäckereien oder Konditoreien. Dort punkten sie mit viel Fachwissen und sachkundiger Beratung. Eine gute Ausdrucksweise, gute Rec... » mehr

26.02.2019

Region

Elf neue Laternen und ein Dauerbrenner

Der sanierte Bereich der Parkstraße in Niederfüllbach wird im neuen Licht erstrahlen. Dagegen bleibt das Schicksal des Kindergartens weiter im Dunkeln. » mehr

Produktion von Streußelkuchenteig

25.02.2019

dpa

Wie werde ich Bäcker/in?

Der Arbeitstag beginnt im Morgengrauen, bis zum Feierabend wird geknetet, geformt, gespritzt und glasiert. Oft noch in Handarbeit stellen Bäcker nicht nur das täglich Brot für den Familientisch her, s... » mehr

Sonntagsbrötchen

14.02.2019

dpa

Gericht erlaubt Bäckerei Brötchenverkauf den ganzen Sonntag

Wann ist der Verkauf eines Sonntagsbrötchens legal und wann nicht? In dieser Frühstücksfrage hat das Oberlandesgericht München ein Urteil verkündet - mit bundesweiter Signalwirkung. » mehr

Semmeln

14.02.2019

Deutschland & Welt

Gericht erlaubt Bäckerei Brötchenverkauf den ganzen Sonntag

Wann ist der Verkauf eines Sonntagsbrötchens legal und wann nicht? In dieser Frühstücksfrage hat das Oberlandesgericht München ein Urteil verkündet - mit bundesweiter Signalwirkung. » mehr

Noch bis Ende des Monats läuft der Laden von Oliver Pohl. Foto: Schult

01.02.2019

Region

Aus fürs Café am Ketschentor

Nach nur rund einem Jahr schließt Oliver Pohl sein Geschäft in Coburg. Er will sich wieder mehr auf das Backen von Striezeln konzentrieren. » mehr

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