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ESSIG

Hummus

27.12.2019

Ernährung

Viele Hummus-Pasten überzeugen im «Öko-Test»

Der Eiweißlieferant schmeckt gut zum Beispiel zu Fladenbrot: Hummus ist oft im Kühlregal oder im Glas zu finden. Sind die Fertigprodukte gute Alternativen zur selbst gemachten Kichererbsenpaste? » mehr

Chili-Speck-Pfännchen mit Chilischote

20.12.2019

Ernährung

So wird das Raclette zum Silvesterknaller

Wenn man einmal im Jahr den Tischgrill aus dem Keller holt, muss es Silvester sein. Oft erfüllt das Raclette die Erwartungen aber nicht. Zehn Probleme mit dem Party-Klassiker - und wie man sie löst. » mehr

Karpfen blau

30.12.2019

Ernährung

So wird der Karpfen richtig blau

Für den Karpfen muss man sich Zeit nehmen, sowohl bei der Zubereitung als auch beim Essen. Das liegt unter anderem an den Gräten, die Y-förmig im Fischrücken stecken. » mehr

EuGH Luxemburg

04.12.2019

dpa

EuGH: «Balsamico» aus Deutschland ist erlaubt

Lebensmittel sind in Italien ein herausragender Wirtschafts- und Tourismusfaktor. Eine Produzentenvereinigung aus Modena beanspruchte nun die Nutzung des Begriffs «Balsamico» für sich. Zu Recht? » mehr

EuGH Luxemburg

04.12.2019

Deutschland & Welt

EuGH: «Balsamico» aus Deutschland ist erlaubt

Lebensmittel sind in Italien ein herausragender Wirtschafts- und Tourismusfaktor. Eine Produzentenvereinigung aus Modena beanspruchte nun die Nutzung des Begriffs «Balsamico» für sich. Zu Recht? » mehr

Mann guckt in Kühlschrank

06.11.2019

Ernährung

Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

Runzlige Kartoffeln, altes Brot, graue Schokolade - diese Makel sind noch längst kein Grund zum Wegwerfen von Essen. Sieben Tipps gegen Lebensmittelverschwendung. » mehr

Rotkohl schneiden

31.10.2019

dpa

Rotkohl persönliche Note verpassen

Fruchtgelees macht den Kohl nicht fett? Stimmt, aber mit Säften, Zimt und Co. schmeckt er anders als gewohnt. » mehr

Schmorgericht im Topf

10.10.2019

dpa

Wann das Fleisch seinen Geschmack verliert

Reh, Wildschwein, Hase: Bei diesem Fleisch scheiden sich die Gourmet-Geister. Manche lieben Wild, für andere ist der intensive Geschmack unerträglich. Was Fans bei der Zubereitung beachten müssen. » mehr

Vogelbeeren

23.09.2019

dpa

Erst Frost gibt den Vogelbeeren Aroma

In großen Mengen und roh sollten Vogelbeeren nicht gegessen werden. Doch dass sie richtig giftig sind, ist ein Irrglaube. Sie schmecken in Gelee und Chutney. » mehr

Alte Brötchen

13.09.2019

dpa

Aus Brotresten wird Brotsalat

Gemüse, Gewürze und ein Toaster: Viel mehr braucht es nicht, um sonst verschmähte Brotreste in leckeren Brotsalat zu verwandeln. Welche Sorte für den «Panzanella» zum Einsatz kommt, ist fast egal. » mehr

Artischocken

10.09.2019

dpa

So lässt sich die Frische von Artischocken prüfen

Die Artischocke sieht zwar aus wie eine Distel. Aber das sollte nicht abschrecken. Hinter den dicken fleischigen Blättern versteckt sie ihr Herz. Es muss nur kulinarisch erobert werden. » mehr

Frisches Brot

22.07.2019

dpa

So bleibt Brot im Sommer länger frisch

Die meisten kennen das Dilemma: In einer luftdichten Verpackung ist das Brot im Sommer schnell verschimmelt. Kommt wiederum zu viel Luft ran, trocknet es aus. Wie geht man also am besten vor? » mehr

Musik steckt in allem, Franz Tröger entlockt sie der Spieluhr, Rolf-Bernhard Essig der Säge. Fotos: Ungelenk

10.03.2019

NP

Frauenlob und Herrenwitz

Bewegte Männer feiern Frauentag: Rolf-Bernhard Essig und Franz Tröger huldigen mit geflügelten Worten und schelmischen Liedern der klügeren Menschheitshälfte. » mehr

Schimmel in der Wohnung

14.01.2019

dpa

Was gegen Schimmel hilft

Schimmel im Haus ist nicht nur unansehnlich, sondern auch gesundheitsschädlich. Kleine vom Pilz befallene Stellen kann man selbst reinigen. Brennspiritus und Wasserstoffperoxid sind hierbei besonders ... » mehr

Eingelegte Radieschen

31.10.2018

Ernährung

Zu jedem Gericht der passende Essig

Er gibt Geschmack, mariniert und macht haltbar: Essig hat in Verbindung mit Speisen viele Eigenschaften. Wer es etwas ausgefallener mag, kann ihn zu Hause mit verschiedenen Zutaten aromatisieren. » mehr

26.10.2018

Region

Kampfansage an das Spießertum

Frank Schramm liest am 5. November im Kronacher Struwwelpeter. Sein Buch soll dabei nicht weniger sein als ein Plädoyer für den freien, eigenen Geist. » mehr

Dreck am Lack

19.10.2018

Mobiles Leben

Hausmittel bei der Autopflege

Essig gegen Aufkleberreste, Backofenspray gegen dreckige Felgen, Kaffee gegen üblen Mief - welche Hausmittel helfen wirklich bei der Autopflege, und womit richtet man womöglich mehr Schaden an? » mehr

Rote Bete

14.09.2018

dpa

Rote Bete in Essig einlegen

Besonders zur Erntezeit hält der Garten Gemüse meist im Überfluss bereit. Wohin dann mit Bohnen, Rote Bete und Gurken? Eine Methode, die schnell verderbliche Ernte haltbar zu machen, ist das Einlegen ... » mehr

Zwetschgen

27.08.2018

dpa

Aus Pflaumen Essig einkochen

Der Herbst ist in Sicht. Es ist die Zeit der Zwetschgenernte. Die blaue süße Steinfrucht ist in ihrer Zubereitung vielseitiger als man denkt. Selbst Essig kann man daraus kochen. » mehr

Fensterputzen

30.07.2018

dpa

Fensterputzen mit Strumpfhose und Zitronensaft

Wer zum Putzen keine aggressiven Produkte einsetzen möchte, kann zu umweltschonenden Hausmitteln greifen. Beim Fensterputzen besonders geeignet: Zitronensaft, Essig, Schwarztee und Nylonstrumpfhosen. » mehr

Fruchtfliege

20.07.2018

dpa

Fruchtfliegen in eine Falle aus Wasser und Spülmittel locken

Sie nerven, sind aber nicht gesundheitsschädlich: Wer Fruchtfliegen loswerden möchte, kann eine Falle aus Fruchtsaft, Essig, Wasser und Spülmittel bauen. Oder er vertreibt die Tiere mit natürlichen Dü... » mehr

Zitrone und Ingwer

12.07.2018

dpa

Der Sommerdrink «Switchel»

Erfrischende Mischung aus süß und sauer: Für heiße Tage im Sommer ist «Switchel» genau das Richtige. In den Drink mit dem lustigen Namen gehören Ingwer, Essig und Zitrone. Und so wird er gemacht. » mehr

Mit Essig reinigen

23.04.2018

dpa

So wird Essig zum Haushaltsreiniger

Einfach und sehr effektiv: Die Säure in Essig ist ein verlässliches Hausmittel gegen hässliche Kalkflecken in Bad und Küche. Wie wird der Essig zum Reinigungsmittel? » mehr

Roher Reis

19.03.2018

dpa

Vasen und Karaffen mit rohem Reis und Essig reinigen

Bevor man ein chemisches Reinigungsmittel kauft, lohnt es sich verschmutzte Gegenstände mit natürlichen Hilfsmitteln zu reinigen. Dafür eignen sich beispielsweise Reis, Essig und Salz. » mehr

Zitronensäure

22.01.2018

dpa

Wie Essig als Reiniger besser riecht

Effektiv und ökologisch: So hilft Essig beim Putzen. Wenn da nur nicht der unangenehme Geruch wäre. Dafür gibt es zwei einfache Lösungen. » mehr

Mit Schokolade umhüllte Aroniabeeren

19.01.2018

dpa

Grüne Woche präsentiert Lebensmittel aus Aroniabeeren

Puh, wie sauer! Rohe Aroniabeeren schmecken säuerlich-herb. Die Bulgaren verarbeiten sie deshalb zu lecken Speisen weiter. » mehr

Putzmittel selber machen

01.12.2017

Garten & Natur

Ohne Chemie: Putzen mit Natron, Essig und Co.

Fenster, Böden und Oberflächen können ganz ohne Chemie zum Glänzen gebracht werden. Möglich machen das Natron, Essig und Zitronensäure. Daraus kann man ganz leicht Reinigungsmittel herstellen. » mehr

Verschiedene Essigsorten

12.10.2017

dpa

Schlieren und Fäden im Essig sind unbedenklich

Essig findet in der Küche häufig Verwendung - beispielsweise im Salat oder für eingelegtes Gemüse. Manchmal kommt es dann vor, dass man Fäden im Würzmittel findet. Das ist jedoch kein Problem. » mehr

Likör selber machen

09.08.2017

dpa

Likör oder Essig: So macht man Beeren und Kräuter haltbar

Himbeeren, Brombeeren oder Minze: Daraus lassen sich leckere Liköre zubereiten. Das geht auch zu Hause. Man braucht eigentlich nur drei Zutaten und ein wenig Geduld. » mehr

03.06.2017

Region

Die Wilde Möhre

Die Buchautorin Marion Reinhardt kocht fränkische Gerichte mit Pflanzen, die vor ihrer Haustür wachsen. Für NP -Leser startet sie eine Kräuter-Tour durch den Hofgarten. » mehr

Seit mehr als zehn Jahren beschäftigt sich Marion Reinhardt hauptberuflich mit Kräutern, bietet Führungen und sogar Reisen an. Foto: Privat

01.06.2017

Region

Die Wilde Möhre

Die Buchautorin Marion Reinhardt kocht fränkische Gerichte mit Wildpflanzen, die vor ihrer Haustür wachsen. Für NP -Leser startet sie eine Kräutertour durch den Hofgarten. » mehr

Frühjahrsputz

31.03.2017

Garten & Natur

Frühjahrsputz geht auch ohne Chemiekeule

Wie wäre es mal mit einem Öko-Frühjahrsputz? Der schont die Umwelt und den Geldbeutel. Und geht nicht zu Lasten der Gesundheit. Was man dafür braucht? Nur vier Mittel, die kombiniert «echte Wunderwaff... » mehr

Bunte Ostereier

16.03.2017

dpa

Bunte Ostereier: Fragen rund ums Färben

Zum Osterfest gehören schöne, bunte Eier. Die kann man mit synthetischen und natürlichen Stoffen färben. Das Ergebnis kann man sogar noch intensivieren. Hier sind die Tipps dazu. » mehr

«Poppie's Fish & Chips»

21.02.2017

Reisetourismus

Kulinarische Tour im Londoner East End

Das Londoner East End ist ein Schmelztiegel der Kulturen. Die Einwanderer haben das Stadtviertel geprägt, auch kulinarisch. Auf einer Food-Tour können Touristen ohne Hemmungen schlemmen: jüdische Spez... » mehr

Natalie Essig

12.12.2016

Region

Auf der Suche nach Potenzialen

Studenten aus München und Coburg erforschen mit einer Professorin aus Unterpreppach die Zukunfts-Chancen für Untermerzbach. » mehr

Zu Gast bei "Coburg liest": "Pubertier"-Autor Jan Weiler und Sabine Kray, die ihr Romandebüt "Diamanten Eddie" vorstellt. 	Fotos: Tibor Bozi/Rebecca Sampson

16.04.2015

NP

Lese-Marathon mit Musik

Am Samstag fällt der Startschuss für die 12. Coburger Literaturtage: Die Gästeliste bei "Coburg liest!" reicht von Jan Weiler über Sabine Kray bis zum vielseitigen Michael Köhlmeier. » mehr

Rolf-Bernhard Essig, Gudrun Schury.

27.02.2015

NP

Diamanten Eddie und das Pubertier

Die zwölften Coburger Literaturtage stehen vor der Tür. Sie präsentieren den Erfolgsautor Jan Weiler, eine Autoren-Gala, eine Buchvorstellung im Gerichtssaal, einen Roman-Marathon und Literatur in gan... » mehr

Kreative Rezeptideen gehören zu ihrem Repertoire: Die Konditoren-Weltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber bereitet auch aus Rüben ein Dessert. 	Foto: Giegold

07.04.2014

Oberfranken

Backen mit Kraut und Rüben

Konditoren-Weltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber zaubert aus Gemüse süße Kuchen und aus Essig eine feine Dessert-Sauce. Mit dem Publikum - erfahrene Hausfrauen und Leser der Frankenpost - plaudert die... » mehr

21.05.2013

HCS

Tomaten-Essig zum Würzen

Neben Kräutern und Gewürzen eignen sich auch Gemüse wie Tomaten als geschmackliche Grundlage für einen Essig. » mehr

14.05.2013

HCS

Essig und Salz sind verboten

Viele Hobbygärtner bekämpfen Unkraut - vor allem auf Wegen oder auf den Friedhöfen entlang von Gräbern - mit Essig oder Salz. Beide Mittel sind jedoch laut Gesetz verboten. » mehr

Ernährungswissenschaftlerin Sabine Haun aus Bad Liebenstein empfiehlt Rezepte mit Essig.	Foto: Matz

14.05.2013

HCS

Essig mit Rosmarin und Lavendel

Essig gilt als das älteste Konservierungsmittel. Würzmittel ist es obendrein. » mehr

Ernährungswissenschaftlerin Sabine Haun aus Bad Liebenstein empfiehlt heute Rezepturen für den eigenen Bedarf beziehungsweise als kleine Geschenke für die nächste Einladung zur Garten-Party. 	Foto: Matz

23.04.2013

HCS

Urlaubsflair zum Verschenken

In unserer Garten- Küche geht es heute um Essige, andere Würzbeigaben sowie auch um kleine Geschenke aus dem Garten. » mehr

Fischwirtschaftsmeister Kurt-Werner Humann mit einem Pracht-Karpfen.  	Foto: Braunschmidt

10.12.2012

Region

Ein Festmahl für Genießer

Der Weihnachtskarpfen ist in Mittel- und Osteuropa eines der traditionellen Gerichte für den Heiligen Abend. Auch im Coburger Land erfreut sich der Fisch zunehmender Beliebtheit. Verzehrt wird er geba... » mehr

Auszubildende Nicole Franken und Fischwirtschaftsmeister Kurt W. Humann aus Lautertal im Landkreis Coburg präsentieren Karpfen, die ein typisches Silvester- und Neujahrsmenü sind. 	Foto: Henning Rosenbusch

31.12.2011

NP

Wo der K3 im Kescher zappelt

Er hat keinen Magen und keine Zähne, stattdessen einen Mahlstein im Rücken. » mehr

26.08.2011

Region

Abschauen und nachkochen

Die fünfte Etappe der Radltour führt von Lahm im Itzgrund nach Ebersdorf. Dort warten die verbliebenen sieben Bäuerinnen des Ortes. » mehr

Sozialministerin Christine Haderthauer, Carlo, Michael Stoschek (Vorsitzender der Gesellschafterversammlung der Brose-Gruppe) und Lennart (von links) hören gespannt zu, was Tamino (rechts) im Brose Kids Club gelernt hat. 	Foto: Blischke

21.07.2011

Region

Investition in die Zukunft

Sozialministerin Christine Haderthauer besucht den Brose Kids Club. Kinder und Jugendliche erhalten dort Betreuung und Bildungsangebote. » mehr

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20.02.2009

NP-Sport

„Jede Sekunde gegen die Bayern genossen“

Spätestens seit dem Vorbereitungsspiel des Fußball-Regionalligisten FC Eintracht Bamberg gegen den deutschen Rekord-Meister FC Bayern München im Januar dieses Jahres im Weismainer Wald-Stadion, dem ru... » mehr

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17.03.2011

NP

Kuscheln mit Kühen

Sprachfoschung mit Spaßfaktor: Das AutorenEhepaar Essig-Schury erklärt in Coburg, wie der Klatsch zum Kaffee kam und wie die Tartuffel zur Kartoffel wurde. » mehr

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12.09.2007

Region

Sogar die Füße schmecken

Für den einen ist es eine köstliche Leibspeise, der andere graut sich alleine schon vor dem Anblick. Die Rede ist vom Entenpfeffer in Blutsoße – in vielen fränkischen Dorfwirtschaften ein beliebtes tr... » mehr

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01.04.2009

Region

Sonnefelder schauen in die Röhre

Neustadt/Sonnefeld – Die Stadt Neustadt baut in Fechheim, Plesten, Unter- und Mittelwasungen ein neues Kanalnetz. Um den Auftrag, der ein Volumen von 800 000 Euro umfasst, bewarb sich auch ein Bauunte... » mehr

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