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Artikel zum Thema

FENCHEL

Knollenfenchel

03.08.2020

Ernährung

Hitze macht Knollenfenchel milder

Der Name ist irreführend: Die Knolle des Knollenfenchels ist keine unterirdische Wurzelverdickung. Die verdickten Blattscheide sehen nur aus wie eine Knolle - lassen sich aber sehr gut füllen. » mehr

Frau trinkt Kräutertee

23.07.2020

Ernährung

Diese Kräuter helfen gegen Magenbeschwerden

Gegen Magenbeschwerden ist nicht nur ein Kraut gewachsen, sondern es sind gleich mehrere. Wer aus Melisse oder Kamille einen frischen Tee brüht, kann sich etwas Gutes tun. » mehr

Das Ehepaar Baier auf seinem Hof in Döbrastöcken, den die beiden vor zirka 17 Jahren gekauft haben. Hier leben sie mit ihren zwei Söhnen Tim und Noah.

06.08.2020

Oberfranken

Auf Tuchfühlung mit Lamas

Die Sommerferien bieten viel Zeit, um mal was Neues auszuprobieren. Warum nicht mit einem Lama spazierengehen? Familie Baier aus Döbrastöcken lebt mit ihren zwölf Lamas auf dem eigenen Hof und veranst... » mehr

Fenchel-Zitronen-Spaghettini im Päckchen

23.06.2020

Ernährung

Rezept für Fenchel-Zitronen-Spaghettini im Päckchen

Fenchel und Zitronen krönen in diesem Rezept die Pasta. Food-Bloggerin Julia Uehren serviert sie in einem kleinen Päckchen frisch aus dem Ofen. » mehr

Evelin Rosenfeld lebt seit gut drei Jahren in Aditi, einem dreieinhalb Hektar großen Berg in Roßfeld, der eigentlich als kleiner Straufhain bekannt ist. Hier hat sie einen Permakultur-Garten angelegt.	Fotos: privat

28.02.2020

Region

Ein Land namens Aditi

In Roßfeld zieht Evelin Rosenfeld in einer Kräutermanufaktur Melisse, Lavendel und Co. Dabei setzt sie auf die Grundzüge der Permakultur. » mehr

Hannes Schmidt

24.01.2020

Ernährung

Gin des Jahres 2019 stammt aus dem Renchtal

Dass im Schwarzwald guter Gin gebrannt wird, ist spätestens seit der Erfolgsstory von Monkey 47 bekannt. Doch jetzt ergattert eine kleine Familien-Brennerei im Renchtal hohe internationale Preise. » mehr

Eine Person mit einer Tasse Kaffee

29.11.2019

dpa

Das hilft dem Magen in der Adventszeit

Plätzchen, Lebkuchen, Braten, Fondue - und dazwischen die ein oder andere Mandarine: Adventszeit ist Schlemmerzeit. Wie Sie ihrem Magen in dieser Zeit etwas Gutes tun und trotzdem genießen können. » mehr

Gemeinsamer Einsatz des Landschaftspflegeverbands für eine Blühfläche für Rebhuhn und Co bei Unterlauter: Martin Flohrschütz, Frank Menzner, Rolf Rosenbauer, Frank Reißenweber, Olga Denscheilmann und Andreas Sollmann (v.l.) Foto: M. Fleischmann

18.07.2019

Region

Es blüht und blüht und blüht

Sonnenblumen, Malven, Leinöl, Luzerne und viel mehr: Landwirte bringen im Coburger Land spezielle Blühmischungen aus. Davon profitieren nicht nur Rebhühner. » mehr

Frischer Fenchel

31.05.2019

dpa

Wenn der Strunk beim Fenchel braun ist

Wer beim Kochen auf Fenchel setzt, kennt das Problem beim Einkauf vielleicht: Manchmal sieht der Strunk nicht mehr schön aus, ist braun und wässrig. Ist das ein Problem? » mehr

Auf den Cappuccino besser verzichten

09.05.2019

dpa

Bei Gallensteinen auf Kaffee verzichten

Viele Menschen haben Gallensteine, oft ohne es zu merken - bis die ersten Beschwerden auftreten. Doch was tun, wenn die Diagnose steht? » mehr

Spanferkelkeule mit Fenchel

26.09.2018

Ernährung

Rezept für Spanferkelkeule mit Fenchel

Grillen macht am meisten Spaß, wenn man mit Freunden in einer großen Runde zusammensitzt. Wer dann jedoch nicht die ganze Zeit Fleisch oder Würstchen wenden will, versucht es am besten mal mit einem S... » mehr

Queller

17.07.2018

Ernährung

Spargel und Fenchel aus dem Meer

Wenn der Meeresspiegel steigt, versalzen die Böden. Im Ökowerk Emden wird für ein internationales Forschungsprojekt erprobt, welche Pflanzen sich in salziger Umgebung anbauen lassen. Dabei kommt es au... » mehr

Orangen-Fenchel-Salat

11.04.2018

Ernährung

Rezept für Orangen-Fenchel-Salat

Verbinden Sie mit einem bestimmten Lebensmittel ein Erlebnis oder eine Erinnerung? Food-Bloggerin Julia Uehren denkt bei dem Geschmack von Orangen gerne an ihre Zeit in Spanien zurück. Kombiniert mit ... » mehr

Hundeernährung

19.01.2018

Tiere

Schadet Hunden vegetarisches Futter?

Seit vielen tausend Jahren leben Menschen und Hunde zusammen. Die Tiere sind an den menschlichen Lebensstil angepasst. Auch was die Ernährung angeht - so futtern nun auch Hunde zunehmend fleischfrei. ... » mehr

Gurken-Sorbet

20.12.2017

Ernährung

So werden Zucchini und Fenchel zum Dessert

Gemüse im Dessert ? das ermöglicht spannende Geschmackserlebnisse. Fenchel, Tomaten und Karotten funktionieren im Muffin genauso wie im Eis. Aber nicht jede Gemüsesorte eignet sich. » mehr

Michael Weiß (2. v. l.) holte sich am Samstag einen Bund Mangold auf dem Schlossplatz ab. Die Stadtgärtner Martin Dorn (links) und Fabian Rosenbauer (rechts hatten das Gemüse den Sommer über gepflegt. Bürgermeisterin Birgit Weber freute sich über das Interesse an der Ernte-Aktion. Foto: Desombre

16.10.2017

Region

Üppige Ernte rund um Ernst I.

Das Grünflächenamt hatte in das Rondell auf dem Schlossplatz auch Gemüse gepflanzt. Am Samstag konnten sich die Coburger Mangold und Blumen abholen. » mehr

Strunk entfernen

08.03.2017

dpa

Fenchel richtig schneiden

Fenchel ist nicht nur eine viel genutzte Heilpflanze, sondern auch eine vielseitige Zutat in der Küche. Doch bei der Zubereitung macht das Zerkleinern der Knolle manchem Probleme. Tipps gibt ein Spitz... » mehr

Ein Mann fast sich an den Hals

11.01.2017

Gesundheit

Was bei Heiserkeit hilft

Es kratzt im Hals, die Stimme verändert sich: Im Winter sind viele heiser - häufig eine Begleiterscheinung einer Erkältung. Dahinter kann aber auch eine ernste Erkrankung stecken. Wer länger als drei ... » mehr

Burg Wernberg in der Oberpfalz: Bevor der jetzige Küchenchef Thomas Kellermann seinen Dienst antrat, hatte sich sein Vorgänger Christian Jürgens hier zwei Sterne erkocht. 	Fotos: pr

29.04.2011

Oberfranken

Heimat für Sterneköche

Die Burg Wernberg bei Weiden hat sich zu einer Top-Adresse in Bayerns Gastronomie entwickelt. Maßgeblichen Anteil daran hat der vielfach ausgezeichnete Küchenchef Thomas Kellermann. » mehr

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