Ein Job mit großer Verantwortung

Hornung hat seine Tierliebe zum Beruf gemacht: er ist auf einem Bauernhof bei Ebern mit Rindern, Schweinen, Enten, Hühnern und Katzen aufgewachsen. „An meinen Kinderwagen hat der Hofhund fremde Menschen nicht herangelassen“, erzählt er schmunzelnd. Nach dem Abitur folgte ein Studium in Berlin und München. Der langjährige Leiter des Verbraucherschutzes im Landkreis ist auch Fachtierarzt für Fleischhygiene und besitzt die Zusatzbezeichnung „Qualitäts- und Umweltmanagement“.

Seine berufliche Karriere begann Hornung zunächst als amtlicher Tierarzt in der Stadt Bamberg und im Landkreis Haßberge, bevor er von 1987 bis 1999 zwölf Jahre lang in der Qualitätssicherung bei der Firma „Südfleisch GmbH“ arbeitete. Nach der Ausbildung zum Amtstierarzt arbeitete er 2001 zunächst ein halbes Jahr am Landratsamt Bamberg und danach im Veterinäramt Haßberge. Im November 2004 wurde Werner Hornung an die Regierung von Unterfranken abgeordnet, wo er bis zu seiner erneuten Versetzung im April 2008 in den Landkreis Haßberge als neuer Leiter der Fachabteilung Verbraucherschutz und Veterinärwesen tätig war.

Zu seinen wichtigsten Aufgaben gehörte zu Beginn seiner Amtszeit die Zulassung der Schlachtbetriebe, Eierpackstellen und Großküchen. „Als Allrounder und auch aufgrund der Tatsache, dass die Fachabteilung zunächst mit nur zwei Amtstierärzten besetzt war, musste ich mich um alle amtstierärztlichen Aufgaben kümmern. Eine Spezialisierung, wie in großen Ämtern, war nicht möglich“, berichtet der Veterinärmediziner.

Bei Tierseuchen wie Blauzungenkrankheit oder Geflügelpest taucht natürlich auch sofort immer die Frage auf, ob damit auch das Fleisch betroffen und damit die Gesundheit der Menschen in Gefahr ist. Die Lebensmittelkontrolle ist deshalb auch bei den Veterinären verankert, denn „unsere Aufgabe ist es, die Überwachung der Lebensmittelkette vom Stall bis zum Tisch sicherzustellen“, erläutert Hornung. Zu kontrollieren sind alle Betriebe und alle Bereiche, von der Imbissbude bis zum Restaurant, vom Burger bis zum Festtagsmenü.

Dazu gehört auch die Überwachung der Metzgereien und der Betriebe, die Lebensmittel tierischer Herkunft behandeln. Weit über 2000 Betriebe im Bereich des Einzelhandels, der Gastronomie, der Lebensmittelherstellung und selbstverständlich auch am Anfang der Kette, also im Bereich der Landwirtschaft, sind von den Veterinären zusammen mit Lebensmittelüberwachung zu überprüfen. Erheblich an Bedeutung gewonnen hat im Laufe der Jahre auch der Tierschutz. „Viele kaufen sich beispielsweise einen Hund, ohne sich bewusst zu sein, was das an Aufgaben und Verantwortung mit sich bringt. Und dann gerät der ein oder andere in die Überforderung“, erläutert Hornung.

„All dies sind sehr verantwortungsvolle Aufgaben, die die Fachabteilung leisten muss“, bekräftigt Landrat Wilhelm Schneider. Die staatliche Lebensmittelüberwachung und die betrieblichen Eigenkontrollen seien die eine Seite der Medaille. Aber auch auf den Verbraucher komme es an. „Der Verbraucher muss hinsehen und es nicht möglichst billig haben wollen. Qualität hat eben ihren Preis.“

Nach seinen persönlichen Plänen befragt, antwortet Dr. Werner Hornung, der lange Jahre auch Kreisvorsitzender der Imker war, laut aktueller Pressemeldung: „Ich freue mich sehr auf die Zeit für die Familie, mehr Zeit für die Enkel und für meine Bienen. Und: Sobald es Corona bedingt wieder möglich ist, möchte ich verreisen und unbekannte Orte entdecken.“ red