Alte Sorten im Porträt Pastinaken sind echte Vielkönner

Einst galt sie als Uroma-Gemüse, der Veggie- und Superfood Trend macht sie wieder modern: Die Pastinake als Alternative zu Kartoffeln oder Möhren. Einen Rezeptvorschlag geben wir gleich mit.

 
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Bete-Knollen in verschiedenen Farben und Musterungen. Foto: IMAGO//Steidi