Wenn im Frühling die ersten Sonnenstrahlen wärmen, dann weiß Ingo Reinhart, dass es mit den ruhigen, etwas behäbigen Wintertagen bald vorbei ist. „ Wenn der Spargel kommt geht's nauswärts. Dann wird es warm und die dunkle Jahreszeit ist zu Ende“, kommt der Spargelbauer aus Rauhenebrach im Steigerwald fast schon ins Schwärmen.