Kulmbach - Um in der kalten Jahreszeit die Körpertemperatur halten zu können, braucht der Mensch Fett, das er verbrennen kann. Diese Lebensweisheit hat vielleicht früher einmal gestimmt, ist aber längst überholt, wie Ursula Willenberg, Beraterin für nachhaltige Ernährung am Amt für Landwirtschaft in Kulmbach, weiß. "Aufgrund der Tatsache, dass immer weniger Menschen schwere körperliche Arbeit verrichten müssen, und das auch noch im Freien, entfällt der erhöhte Energiebedarf zusehends."