Bei Danilo Bodendorf und seinem Team ist wochentags ab acht Uhr ziemlich Druck auf dem Kessel. Rund einhundert Minuten bleiben, um alles fertig zu bekommen, was mittags in Kita und Schule aufgetischt wird. Man könnte es auch ruhiger angehen lassen und zeitiger loslegen. „Wir wollen aber frisch kochen und die warme Mahlzeit nicht schon um sieben Uhr fertig haben“, sagt der Küchenchef, der in seinem früheren Leben in verschiedenen Spitzenrestaurants arbeitete. Seine Lehre hatte er in einem Dorfgasthaus begonnen und im „Hilton“-Hotel in Weimar beendet. Er war in Deutschland und Europa beruflich unterwegs, kochte in recht bekannten Häusern.