Am Dienstag wurden die Verträge unterschrieben: Ab sofort geht es auf dem Berg der Franken mit einem neuen Pächter weiter. Was künftig auf der Karte steht.
Das Warten hat ein Ende, jetzt ist es offiziell: Das neue Pächterpaar der Staffelbergklause heißt Claudia und Marco Rödiger. Die Betreiber des Hotels Rödiger in Bad Staffelstein, des rödiger’s Bistro am Meer und des Berggasthofs Banzer Wald haben an diesem Dienstag (5. Mai 2026) den Pachtvertrag im Pfarrbüro St. Kilian in Bad Staffelstein unterschrieben.
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Die Klause sowie die nebenliegende Adelgundiskapelle am Staffelberg sind im Eigentum der Vereinigten Kapellenstiftung Bad Staffelstein. Stellvertretend für die Stiftung waren am Tag der Unterzeichnung Kirchenpfleger Markus Gernert, der Leitende Pfarrer des Katholischen Seelsorgebereichs Walter Ries sowie Verwaltungsleiterin des Seelsorgebereichs, Anja Raphael, anwesend.
„Für uns ist es eine Herzenssache und eine Ehre, die Zusage für den Betrieb erhalten zu haben“, sagt Claudia Rödiger. Sie ist die offizielle Geschäftsführerin der Staffelberg Querkerla GmbH, unter deren Namen der Betrieb am Staffelberg läuft. Der Name kommt nicht von ungefähr: Der Legende nach leben am Staffelberg kleine freundliche und hilfsbereite Wesen, die sogenannten Querkerla. „Für mich und meinen Mann hat dies eine symbolische Bedeutung – es handelt sich um gute Geister, die uns bei unserer Arbeit am Staffelberg begleiten“, so Claudia Rödiger. Die kleinen Wesen tauchen auch im neu erstellten Logo auf.
Aufgrund von organisatorischen Feinabstimmungen im Zuge des Pächterwechsels konnte die offizielle Übergabe erst Anfang Mai erfolgen. Das neue Pächterpaar hatte jedoch bereits im Vorfeld mehrfach Gelegenheit, den Betrieb vor Ort kennenzulernen: Sowohl über die Osterfeiertage als auch am 1.-Mai-Wochenende absolvierten die beiden gemeinsam mit ihrem Team mehrere Probetage am Berg.
„Es bleibt spannend, wie sich alles einspielt und wie unser erstes Jahr hier oben verlaufen wird“, sagt Claudia Rödiger. Besonders wichtig sei es der zweifachen Mutter zufolge, einen verlässlichen Personalstamm aufzubauen. „Wir sind sehr dankbar für die Unterstützung durch unsere Aushilfskräfte. In der kommenden Zeit liegt unser Fokus jedoch darauf, feste Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu gewinnen, um auch die Öffnungszeiten unter der Woche zuverlässig abdecken zu können.“
Geöffnet hat die Klause künftig mittwochs bis samstags von 10.30 Uhr bis 20.30 Uhr sowie sonntags von 9 Uhr bis 20.30 Uhr. Eines stand für das Ehepaar von Anfang an fest: „Wir bleiben dem gastronomischen Konzept treu.“ Will heißen: Die Speisen, allen voran der sehr beliebte Weiße Käs‘, sowie das Kuchenangebot bleiben bestehen.
Neu auf der Speisekarte stehen Mohnkuchen, der in der hoteleigenen Bäckerei hergestellt wird, und Gerupfter. „An besonderen Tagen möchten wir auch die Bratwurstbude verstärkt nutzen“, so Marco Rödiger. Die Biere stammen von den Brauereien Weismainer und Trunk aus Vierzehnheiligen. Zum Getränkeangebot hinzu kommen Hugo und Aperol sowie Weinschorle in Flaschen; mit und ohne Alkohol. Bezahlmöglichkeiten mit EC- oder Kreditkarte werden derzeit noch nicht angeboten.
„Wir sind sehr froh, dass wir mit Claudia und Marco Rödiger zwei junge und motivierte Menschen gefunden haben, die sich dieser wichtigen Aufgabe stellen möchten“, zeigt sich der Leitende Pfarrer Walter Ries erfreut. Der Staffelberg, die dazugehörige Kapelle und die Klause seien tief miteinander verwoben und hätten für viele Menschen in der Region einen hohen emotionalen Stellenwert. „Es ist schön, dass wir den Betrieb der Klause in die Hände eines einheimischen Familienbetriebs geben konnten“, so Ries. Zur Familie Rödiger gehören neben Marco und Claudia auch die beiden Söhne Willi und Fritz.
