Wenn das Telefon klingelt, kann es mitten in der Nacht sein. Oder am frühen Morgen. Dann heißt es für Julian Dommenz: aufstehen, losfahren, funktionieren. Der 35-Jährige aus Kemmern arbeitet hauptberuflich im Bauhof der Stadt Baunach. Doch nebenbei hat er einen ungewöhnlichen Job – er ist Bestattungshelfer beim Bestattungsinstitut Pietät in Bamberg.