Der Metzger: Metzgerei Ohnemüller, Kulmbach
Erster südthüringisch-oberfränkischer Bratwursttest: Die Nummer 1 kommt aus Ilmenau. Der Überraschungssieger überzeugte mit seiner gut abgeschmeckten Kümmel-Note.
Der Metzger: Metzgerei Ohnemüller, Kulmbach
Die Wurst: Mit der Kindheit werde man an die Kulmbacher Bratwurst herangeführt, sagt deren Metzger. In der Tat fordert die ausgesprochene Milde einen geschulten Gaumen. Kalbfleisch, ausgetüftelter Speck-Mix, fast gar kein Würz-Kick: Das ist wirklich anders als im Rest des Bratwurstlandes. Die Tester taten sich schwer. Mit Recht? Geschmackssache! Platz 7.
Bewertung: Note 4,9 (ganz okay) • • • • • • • • • •
