Derzeit stehen die letzten Renovierungsarbeiten an. Kisten und Flaschen werden nach Neuses transportiert, Anschlüsse müssen verlegt werden. 50 Gäste können in der neuen Pizzeria speisen, im Sommer bietet ein Biergarten Platz für knapp 25 Personen. Auch ein Saal für Feierlichkeiten wird hergerichtet. Die Speisekarte will der Chef nicht verändern ("Ich weiß ja, was meine Kunden gerne essen"), eventuell kommt eine Biergarten-Karte hinzu.
Was die Zukunft außerhalb der Coburger Innenstadt bringt, da lässt sich Robert Milano überraschen. Er freut sich aber auf viele neue Erlebnisse mit all seinen Gästen. "Als Restaurantbesitzer bist du Seelsorger, Pfarrer und Vermittler in einer Person. Das ist schlimmer als beim Friseur. Aber es macht mir einfach unglaublich viel Spaß, immer wieder mit allen zu plaudern."
Vom Penner bis zum Millionär: Bei mir waren die Türen für alle offen! Lange Tradition
Das Haus Metzgergasse 9 blickt auf eine lange Gastronomie-Tradition zurück. Unter anderem betrieb der Brauer und Gastwirt Carl Müller Mitte des 19. Jahrhunderts hier das Gasthaus " Zur Goldenen Krone". Sein Bier stellte Müller von 1864 bis 1883 vermutlich in einem Fabrikgebäude in der Badergasse 4 her. Am 9. April 1884 wurde der Grundbesitz von Müller versteigert - unter anderem auch das Haus Metzgergasse 9. Der Gasthof "Zur Goldenen Krone" wurde anschließend vom Wirt Fritz Fischer weitergeführt.