Coburg/Mirsdorf - Wer mit Gernot Priesner hoch oben unter dem Dach der Hofapotheke in Coburg steht, ist bald vom Duft der Kräuter umfangen, die hier lagern. In Buchenholzfässern aus der Mitte des 19. Jahrhunderts stecken getrocknete Holunder- und Kamillenblüten, Lavendelkörnchen und Süßholz. "Insgesamt haben wir hier 90 unterschiedliche Sorten", erklärt Gernot Priesner und greift zur nächsten Tonne. Der Deckel hebt sich, und es strömt süßlich heraus: Fenchel.