Zu wenig Personal für zu viele Gäste?

Volle Tische, gestresste Servicekräfte, lange Wartezeiten – Eine Leserin schildert ihre jüngste Erfahrung in einem beliebten Lokal in der Coburger Innenstadt: Die Gruppe von fünf Personen hatte um 20 Uhr reserviert, doch der Tisch war nicht vorbereitet. Draußen waren fast alle Plätze besetzt, auch drinnen herrschte reger Betrieb. Nur zwei Kellnerinnen versuchten, die Menge der Gäste zu bedienen. Erst nach 20 Minuten nahm eine sichtlich gestresste Servicekraft die Getränkebestellung auf – mit dem Hinweis, dass eine Essensbestellung derzeit nicht möglich sei. Die Küche sei im Rückstand, Wartezeiten könnten sich erheblich verlängern.