Der Tisch ist gedeckt, der Kaffee fertig und drei Brote warten darauf, in den Backofen „eingeschossen“ zu werden. „Einschießen nannte man es früher, wenn geformte und gereifte Brotteiglinge mit einer Schaufel in den heißen Ofen geschoben wurden“, sagt Sigrid Suckfüll und zeigt auf ihre Gärkörbchen, in denen drei Laibe Brot langsam ihrer notwendigen Reife entgegengehen.