Im Oktober vergangenen Jahres hat Seyda Zurnaci das ehemalige Café Mager in Pottenstein, mitten in der Fränkischen Schweiz, übernommen. Die 45-Jährige war zuvor 16 Jahre in einer Auerbacher Pizzeria die Küchenchefin. „Ich habe da viel gelernt, hatte viel Verantwortung“, erzählt sie. Aber jetzt ist es anders, jetzt trägt sie die Verantwortung für ihre Mitarbeiter, fürs Einkaufen, für die Speisekarte. „Jetzt muss ich von früh bis abends denken“, sagt sie. Aber die Herausforderung macht ihr Spaß.