Gerade ist der Mittagsansturm vorbei. Draußen sitzen die Kaffeegäste und verweilen vor dem Gasthof im Biergarten am Elisabethbrunnen. Der Blick lenkt sich direkt in die malerische Altstadt von Pottenstein und zur gegenüberliegenden historischen Bartholomäuskirche. „Gasthaus und Kirche gehören zusammen“, bemerkt Conny Völker, der mit seinem Sohn Tim bereits Vorarbeiten in der geräumigen Küche für das bevorstehende Abendessen erledigt. Der 23-jährige Tim Völker ist die inzwischen schon fünfte Generation des Traditionsgasthofes. „Mein Urgroßvater Karl Völker hat 1890 die Gastwirtschaft für 13 800 Gulden gekauft plus einem Leibgedinge auf Lebenszeit für einen Georg Stöckel“, weiß Conny Völker aus der Chronik. Das Haus ist schon älter. Das Jahr 1736 ist oberhalb im alten Fachwerk aufgemalt. „Früher war das eine Gastwirtschaft mit Landwirtschaft“, bemerkt Conny Völker.