In der Gastro-Branche müsse sich einiges ändern, konstatiert Michael Grundl, Geschäftsführer der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), Region Oberfranken. Er schlägt „Küchen-Alarm“ für die Gastro-Szene in Kronach. „Zu wenig Personal. Hotels, Restaurants, Gaststätten, Biergärten, Cafés, Caterings – fast alle suchen händeringend Unterstützung“, so Grundl. Sein Rezept: Höhere Löhne und bessere Arbeitszeiten. Konkret peilt er dabei für die Zukunft einen „Gastro-Start-Lohn“ von 3000 Euro brutto pro Monat für alle an, die in der Hotellerie und Gastronomie nach ihrer Ausbildung in einem Vollzeit-Job weiterarbeiten.