Gastro-Branche Mehr Geld, mehr Personal?

Sabine Raithel

Die Jobs in der Gastronomie müssen für Arbeitnehmer wieder interessanter werden. Die Gewerkschaft schlägt daher einen Einstiegslohn von 3000 Euro für alle vor. Die Kronacher Wirte indes winken ab. Sie setzen bereits auf andere Konzepte.

 
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Fränkische Gastlichkeit, kleine inhabergeführte Betriebe, hohe Qualität, Familienfreundlichkeit – und das alles zu moderaten Preisen, das sind Markenzeichen der heimischen Gastronomie und ein unverzichtbares Stück Kulturgut. Um das zu bewahren, braucht es mehr Flexibilität und eine bessere Ausbildungsinfrastruktur. So sieht es auch Karin Hanna vom Gasthaus „Zum Fröschbrunna“. Foto: Sabine Raithel