Viele Coburger waren nicht sonderlich glücklich mit der Wahl, die im Jahr 2018 getroffen wurde. Der stadtbekannte Gastronom Siegfried „Siggi“ Hetz hatte damals seinen Rückzug aus dem Ratskeller erklärt. Also hat die Stadt für ihre eigene Liegenschaft einen Nachfolger gesucht. Die Wahl fiel auf die mittelfränkische Tex-Mex-Kette „Chilli’s“- die im Februar Insolvenz anmelden musste.