Dass das Wirtshaussterben längst in der Region Coburg angekommen ist, für diese Erkenntnis braucht es keinen Blick in die Statistik. Jeder kennt wohl eine Gaststätte in einer Gemeinde, die dicht gemacht hat. „Unter den Bürgermeistern im Landkreis ist das immer wieder ein Thema“, sagt daher auch Martin Schmitz, der Leiter der Wirtschaftsförderung des Landkreises Coburg. Und genau deshalb haben sich Florian Eckardt und er an die Arbeit gemacht, diesem Trend irgendwie die Stirn zu bieten.