Wann sie kommen, verraten sie nicht. „Ab und an kann man es erahnen, aber der Besuch ist immer unangekündigt“, sagt Koch Björn Leist. Vor Kurzem hat er seinen Stern verteidigt, zum zweiten Mal in Folge. Das heißt: Er und sein Team haben die Feinschmecker des „Guide Michelin“ überzeugt – ganz ohne Reservierung. Damit ist es das einzige Haus in Thüringen, das der Hotel- und Restaurantführer mit besonders guter Küche listet.