Grüntal in Neustadt Die Nöte der Gastronomie

Peter Tischer

Ralf Patzelt, Chef der Traditionsgaststätte Grüntal, ist Koch aus Leidenschaft. Ihn plagen, wie die ganze Branche, die Explosion bei den Energiekosten, der Fachkräftemangel und exorbitante Preissteigerungen bei Lebensmitteln.

 
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Natascha und Ralf Patzelt tanken nicht nur Kraft am Muppberg, sondern sammeln dort auch frische Kräuter für ihre Küche im „Grüntal“, einer weit über Neustadt hinaus bekannten Gaststätte, die mit Problemen zu kämpfen hat. Foto: Peter Tischer /Neue Presse