Hassberge: Milben: Der Käse aus der Krabbelkiste - Region - Neue Presse Coburg

Hassberge Milben: Der Käse aus der Krabbelkiste

Von Manfred Wagner, Alois Voigt 26.08.2011 - 00:00 Uhr

Milbenfütterung: In der Holzkiste liegen Käserollen auf einer Schicht Milben. Damit diese nicht den ganzen Käse auffressen, füttert Alois Voigt täglich seine Lieblinge mit etwas Roggenmehl.

Milbenfütterung: In der Holzkiste liegen Käserollen auf einer Schicht Milben. Damit diese nicht den ganzen Käse auffressen, füttert Alois Voigt täglich seine Lieblinge mit etwas Roggenmehl. (Quelle: Unbekannt)

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Alois Voigt stellt eine ganz besondere Käsesorte her. Milben helfen bei der Reifung. Für den 68-Jährigen ist das eine Delikatesse.

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