Silke Schwarz , 32, aus Ebern-Brünn ist Betriebsleiterin, Landwirtin und Biobäuerin in einer Person. Ein Energiebündel voller Ideen. „Wer nichts Neues ausprobiert, kommt nicht weiter“, lautet ihr Motto. Die Herausforderung heißt Klimawandel, Antworten darauf sind etwa der Anbau von Artischocken, Physalis, Süßkartoffeln und Lavendel, vorerst versuchsweise, um zu sehen, was geht. Der Schwerpunkt des Anbaus liegt derzeit (noch) auf Kürbissen. Und davon gibt es in diesem Jahr reichlich.