Die Bäcker der Bäcker-Innungen Kronach sowie der Innung Coburg- Lichtenfels-Neustadt stellten sich mit ihrem Brot und mit Stollen der Qualitätsprüfung, die nach eigens für das Deutsche Brotinstitut entwickelten und zertifizierten Prüfschema, abgelaufen ist. Das Ergebnis war hervorragend. Über 50 Prozent der getesteten Produkte, Brote, Stollen, Brötchen, erhielten die Traumnote sehr gut.