"Plötzlich ist Bier wieder ein Kulturgut"

Wenn Bayern der Nabel der Bierwelt ist, dann ist Oberfranken deren Herz. Die größte Brauereidichte der Welt und Touristen, die allein aus dem Grund anreisen, um eine der insgesamt 173 Brauereien zu besichtigen und sich anschließend im Wirtshaus eine Halbe oder mehr schmecken zu lassen. Das Produkt ist deshalb Wirtschaftsfaktor und Kulturgut. Wir haben mit Biersommelier und Fachbuch-Autor Markus Raupach aus Bamberg über die Situation der Branche in Franken gesprochen.