München - Als Thorsten Glauber vergangenen Herbst das Amt des Umweltministers übernommen hatte, war die Freude darüber nur in einem Punkt leicht getrübt. Der Freie Wähler aus Oberfranken war nun auch für die skandalgeneigten Bereiche Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen zuständig. Von Gammelfleisch über "Müller-Brot" zu "Bayern-Ei" - jeder seiner Vorgänger geriet wegen Unappetitlichkeiten in großem Stil in Bedrängnis. Glauber sprach sich damals Mut zu. Man habe inzwischen ein "ausgefeiltes Kontrollsystem", er baue auf die umgesetzten Reformen in der Überwachungsstruktur.