Coburg - Gebacken, blau oder auch ganz modern als Carpaccio mit Salz und einem Spritzer Zitrone werden Karpfen in Franken gerne zubereitet. Bevor sie auf den Teller kommen, schwimmen die Tiere aber in der Regel in Gewässern in der Region. Einige der wohl prominentesten Fische dieser Art im Raum Coburg leben wohl im Karpfenteich am Landratsamt. Insbesondere in den Sommermonaten können Mitarbeiter und Besucher hier teils eindrucksvolle Exemplare dabei beobachten, wie sie gemütlich durch den Teich gleiten. Eingesetzt wurden sie um 2004 durch Karl-Heinz Rose, der den Teich noch heute bewirtschaftet.