Waren es im Jahr 2015 noch knapp über fünf Millionen Menschen in Deutschland, die sich selbst als Vegetarier eingeordnet haben, so ist die Zahl derer, die auf Fleisch in ihrer Ernährung verzichten bis 2023 auf etwas über acht Millionen angewachsen. Dies geht aus den aktuellen Zahlen der Allensbacher Markt- und Werbeträger-Analyse hervor. Etwa anderthalb Millionen Deutsche geben sogar an, vegan zu leben und komplett auf tierische Produkte zu verzichten. Kein Wunder also, wenn auch die Nahrungsmittelhersteller diesen wachsenden Markt immer mehr für sich entdecken und die Produktvielfalt für Vegetarier und Veganer stetig größer wird.