Die erste Minikoch-Gruppe in Oberfranken startet in Coburg. In zwei Jahren werden insgesamt 20 Theorieeinheiten durchgeführt.
Landrat Sebastian Straubel begrüßte als Schirmherr die aktuell einzige Minikoch-Gruppe in Oberfranken und gab einen kurzen Überblick über das Projekt der Europa Miniköche, das seit 1989 besteht und seit 2021 auch vom Dehoga Landesverband weitergeführt wird.
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In zwei Jahren werden 20 praktische Monatstreffen und sieben Theorieeinheiten durchgeführt. Den Abschluss dieser zwei Jahre runden eine theoretische Prüfung und ein Galaabend mit einem Fünf-Gänge-Menü ab.
Teamleiter Ralf Patzelt und Ernährungsfachkraft Kirsten Schwarm vermitteln den Kindern zusammen mit dem Gastronomenteam der Minikoch-Gruppe Coburg praktisches Wissen in Küche, Service/Bar und theoretisches Wissen, unter anderem in Ernährungslehre, Produktregionalität und Umweltschutz.
Florian Rose, Regionalgeschäftsführer Franken, Dehoga Bayern, freut sich über die neue Minikoch-Gruppe Coburg: „Es ist besonders wichtig, Kinder und Jugendliche in Themen wie Ernährung und Nachhaltigkeit mitzunehmen. Nur zusammen können wir die künftige Speisekultur regional gestalten und die Minikoch-Gruppe soll einen Beitrag hierzu leisten. Noch dazu kann man auch schon früh in die schönste Branche der Welt hineinschnuppern!“
