Eckart Witzigmann ist schuld, dass Jan Hartwig Koch wurde. Genauer: Ein Kochbuch von Witzigmann, nein, ein Gericht war es, um exakt zu sein. Hartwigs Vater – ebenfalls gelernter Koch und leidenschaftlicher Kochbuchsammler – ist vor langer Zeit mit seiner Mutter im Polo 1 von Helmstedt nach München gefahren, um bei Witzigmann im Tantris zu essen. Nach dem Essen ging es 650 Kilometer zurück. Der Papa war damals 19 Jahre jung. Und etwas verrückt, wie es wohl alle leidenschaftlichen Gourmets sind.