Wohl kaum ein anderes Symbol steht so typisch für Indien wie das Taj Mahal. Das große Mausoleum aus weißem Marmor am mächtigen Yamuna-Fluss ragt hoch auf in der Ebene im Norden des Landes. Es ist mythenumrankt und wird von mehreren Millionen Menschen im Jahr besucht. Wo also, wenn nicht hier, kann man sich kulinarisch inspirieren lassen, um sich der exotischen indischen Küche anzunähern?