Das Brauwesen hat im Landkreis Kronach eine lange Geschichte. In der Stadt Kronach beispielsweise lässt sich die Herstellung edlen Gerstensafts bereits im Mittelalter nachweisen. Bürger hatten seinerzeit das Recht, an bestimmten Tagen ihr eigenes Bier zu brauen. Ein Umstand, der dieses Handwerk zum kulturellen Bestandteil des städtischen Lebens machte. Noch heute wird zum Stadtspektakel das legendäre Schmäußbräu gereicht. Es hat seinen Ursprung genau in jener Hochzeit des Brauens.