In Zeiten, in denen sich viele Menschen von immer rascher vollziehenden Entwicklungen überfordert sehen, ist es nur logisch, dass auch Gegenbewegungen entstehen. Eine davon gibt es in Deutschland bereits seit über 30 Jahren. Und seit einigen Jahren bringt ebenjene Organisation, Slow Food Deutschland, die sich um die Entschleunigung der Esskultur bemüht, einen Genussführer heraus, in dem auch einige Lokale aus unserer Region für ihre Konzepte gewürdigt werden.