Sterneküche beim Freischießen – wie geht das, Herr Alex?

Noch bevor das Kronacher Freischießen am Donnerstag in seine 437. Auflage startet: Ein Stern ist dem Traditionsfest schon sicher. Domenik Alex bringt die Gourmetküche auf die Hofwiese – genauer gesagt in den Biergarten am Schützenhaus und in den Schützenstadel. Dass dies ein täglicher Spagat, eine tägliche Herausforderung werden wird, ist dem 35-Jährigen bewusst, wie er im Interview sagt. Dabei verrät der Inhaber des gleichnamigen Gösserdorfer Gasthofs auch, welche hohen Ansprüche er selbst an die Speisekarte stellt und inwieweit er sich Alexander Herrmann zum Vorbild nimmt.