„Seit immer!“ – Die Antwort auf die Frage, wie lange er schon im Sport sein Glück in immer neuen Höchstleistungen sucht, kommt bei Stefan Eichhorn wie aus der Pistole geschossen. Auch wenn das eine Disziplin ist, die er noch nicht ausprobiert hat. Viele andere hingegen schon. Und wenn er sich einmal für eine Sache entschieden hat, bringt den 61-jährigen Versicherungskaufmann, bei der Huk Coburg im Bereich Unternehmenskommunikation eingesetzt, nichts davon ab, stets eines Tages zu den Besten seiner Disziplin gehören zu wollen.