Teuschnitz - Im Fernsehen laufen auf nahezu jedem Kanal Kochsendungen; in den Buchhandlungen türmen sich Ernährungsratgeber und Kochbücher. Kaum ein Thema ist dogmatisch so überfrachtet und unterliegt modischen Trends wie die Ernährung. Und kaum ein Thema erzeugt so viel Ratlosigkeit. Wie ernährt man sich richtig? Glutenfrei, lactosefrei, mit viel oder mit wenig Fett, mit Protein-Shakes, Smoothies und Superfoods, "Low Carb" oder nach der "Paleo"-Methode, vegetarisch oder vegan?