Vanille, Kardamom, Piment, Zimt, Sternanis, Nelke und Co. – das alles sind Geschmacksnoten, die man automatisch mit der Weihnachtszeit verbindet. Allerdings ist das bei Weitem nicht überall auf der Welt so, wie Ralf Schmitt von der Teuschnitzer Arnika-Akadmie weiß: „Eigentlich gilt das nur bei uns in Europa. In den Ländern, aus denen diese Gewürze kommen, sind das ganz normale Standard-Gewürze, die das ganze Jahr über verwendet werden.“ Was ein Weihnachts-Gewürz ist, habe also ganz viel mit subjektiver Wahrnehmung zu tun. Oft seien es Erinnerungen an die Kindheit oder an Emotionen aus der kalten Jahreszeit, die das Gehirn beschließen ließen: „Das ist ein Weihnachts-Gewürz!“ Im Prinzip sei das für die meisten Menschen alles, was einen warmen, wohligen Geschmack auslöse, sagt der ausgebildete Gewürz-Sommelier.