Wenn die meisten Menschen noch tief schlummern, dann brennt bei der Bäckerei Friedrich in Straßdorf schon das Licht. Um 0.30 Uhr beginnt der Arbeitstag. Sobald der Teig fertig vorbereitet ist, werden zunächst die Brötchen im großen Ofen gebacken, dann die Brote und das süße Gebäck. Alles wird von Hand gemacht.