Ob Bücklinge, Forellen, Heilbutt oder Makrele – etwa 100 bis 120 Tonnen Fisch verarbeitet und veredelt der Familienbetrieb Veilsdorfer Fischspezialitäten GmbH pro Jahr. Das Unternehmen beliefert thüringenweit Supermärkte wie Rewe, Edeka, Kaufland, Tegut und Norma ebenso wie kleinere Läden. Doch nach 70 Jahren wird diese Familientradition, die Bernhard Ritter begann, in diesem Jahr enden, wenn sich nicht ein Investor findet.