Wenn die Winterzeit näher rückt, dann verändert sich in vielen heimischen Küchen der Speiseplan. Statt locker leichter Sommergerichte dürfen es dann wieder öfter traditionelle Speisen sein. Mit Blick auf Weihnachten sind Kloß, Rosenkohl oder Rotkraut in vielen Familien gesetzt, ebenso der Wildbraten. In Zeiten, in denen sich immer mehr Menschen für Bioprodukte oder nachhaltige Erzeugnisse entscheiden, wollen sie gern ein frisches Stück Fleisch kaufen, das nicht aus dem Supermarkt kommt. Für den Fall können auch die Thüringer Forstämter ein guter Anlaufpunkt sein. Das in Oberhof bietet sogar einen besonderen Service, wenn es um den Verkauf von Wildbret geht.