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Artikel zum Thema

KALBFLEISCH

Schnitzel

19.07.2018

Ernährung

Welche Teile vom Kalb nimmt man für was?

Kalbfleisch ist in der Küche sehr beliebt. Oft kommt es als Schnitzel auf den Teller. Aber es lassen sich auch andere Gerichte damit zaubern. Doch wann verwendet man welchen Part des Tieres? » mehr

Gulasch vegetarisch

12.07.2018

Ernährung

Perlhuhn und Zitrone machen Gulasch leicht

Wenn es draußen heiß ist, mag niemand stundenlang kochen. Rindsbäckchen, Kalbfleisch oder Perlhuhn eignen sich dann für ein Sommergulasch. Und wer will, kann das Fleisch sogar ganz weglassen. » mehr

Einheitsbrei

20.09.2019

Tiere

Einheitsbrei schadet Hunden und Katzen nicht

Wir Menschen haben unser Lieblingsessen, brauchen aber trotzdem mal Abwechslung in der Geschmackspalette. Bei Hunden und Katzen ist das anders. Was tun, wenn die Vierbeiner immer das Gleiche wollen? » mehr

Avocado

25.05.2018

Ernährung

Vitello Tonnato mit Parmesan und Avocado variieren

Als Vorspeise ist «Vitello Tonnato» sehr beliebt. Auf klassische Art wird das Kalbfleisch mit Thunfischcreme kombiniert. Doch wer mal etwas Neues ausprobieren möchte, kann den Appetizer auch mit Avoca... » mehr

Thomas Petermann

10.05.2017

Ernährung

Die Fleischsommeliers kommen

Geprüfte Experten für Wein oder Bier gibt es schon lange. Jetzt kommen neue Fachleute auf den Markt: die Fleischsommeliers. Sie kennen sich nicht nur mit Trockenreifung und Tomahawk-Steaks bestens aus... » mehr

Wo einst Ochsen und Pferde ran mussten, reicht heute ein Schlepper und ein Mähdrescher. Durch die Technisierung der Landwirtschaft ist die Menge der Erzeugung ganz enorm gestiegen.	Archivbild: Reichel

06.09.2015

Region

Gunst der Verbraucher ist das Ziel

Der Bauernverband in Coburg besteht seit 70 Jahren. Heute ernährt ein Landwirt 144 Menschen. Statt Preiskampf setzt man heute auf eine umweltschonende Produktion. » mehr

Bei Landwirt Dietmar Herr aus Welsberg (Gemeinde Itzgrund) sitzt jeder Handgriff.	Alle Fotos: Frank Wunderatsch

13.08.2013

Region

Noch nie im Urlaub

Was macht ein Landwirt eigentlich so Tag für Tag? Die Neue Presse hat sich auf einem Hof im Itzgrund umgeschaut. » mehr

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