Auf das Wirtshausschild von 1894 und seine Sauren Fleck ist Metzgermeister Uwe Fischer stolz. Das althergebrachte Gericht gibt es nur im Landgasthof "Zur Eiche" in Neuses an den Eichen. Foto: Norbert Klüglein (Quelle: Unbekannt)
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Im Gasthof "Zur Eiche" kommen gelegentlich Saure Fleck und gebackenes Blut auf den Tisch. Gekocht wird nach alten Familienrezepten.