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SCHMOREN

Andreas Geitl

27.11.2019

Ernährung

Wo ist der gute Sonntagsbraten geblieben?

Ältere Generationen kennen ihn aus Kindertagen, jüngere meist aus Erzählungen: Der traditionelle Sonntagsbraten ist vielen heute zu zeitaufwendig, zu anspruchsvoll. Steht der Klassiker vor dem Aus? » mehr

Schweinefilet asiatisch mit grünem Spargel

08.05.2019

Ernährung

Rezept für Schweinefilet asiatisch mit grünem Spargel

Warum nicht einfach mal das beste aus zwei kulinarischen Kulturen verbinden und würzig asiatisches Schweinefleisch mit grünem Spargel aus Deutschland kombinieren? Die Food-Bloggerin Doreen Hassek hat ... » mehr

Kohlrouladen

09.12.2019

Ernährung

Spitzkohl-Rouladen klappen ohne Vorkochen

Er schmeckt ein bisschen nach Wirsing und Blumenkohl, mit einem Hauch Nuss: Der Spitzkohl vereint gleich mehrere Geschmäcker. Er lässt sich vielseitig zubereiten, etwa als winterliche Sommerrollen. » mehr

13.02.2019

Hassberge

Kunststoffmüll gerät in Brand

Am späten Dienstagabend wurde die Brandmeldeanlage des Kreisabfallzentrum in Wonfurt ausgelöst. » mehr

15.01.2019

Kronach

Buschs Herz schlägt für den Frankenwald

Der Coburger ist nun SPD-Betreuungs-Abgeordneter für Kronach. Dass in der Partei Aufbruchstimmung herrscht, hat allerdings auch noch eine andere Ursache. » mehr

Fleisch in der Bratpfanne

26.12.2018

Ernährung

Was ist Sautieren?

Die Anweisungen «Schmoren» oder «kurz Anbraten» beherrschen die meisten Hobbyköche. Aber was bedeutet «Sautieren»? Küchenchef Felix Wessler erklärt es. » mehr

Nürnberger Bratwürste Foto: Daniel Karmann/dpa

28.06.2018

Meinungen

Kulturgut mit Biss

40 000 Kilometer spannt er sich dahin, der Äquator. Teilt den Globus in Süd und Nord, trennt Jahreszeiten und stiftet dennoch mitunter sogar Identität. Man denke an Länder wie Äquatorial-Guinea oder E... » mehr

Gefängnis Symbolbild

13.04.2018

Oberfranken

Längere Haft nach Streit um schmutzige Toilette

Weil ein Gefangener das Zellen-Klo nicht für seinen Mithäftling putzen wollte, schlägt dieser zu. Nun muss er noch länger schmoren. » mehr

Frau und Gemüse

11.04.2018

Ernährung

Tipps zur einfallsreichen Zubereitung von Gemüse

Garen, braten oder schmoren - beim Zubereiten von Gemüse sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Vieles spricht dafür, vor allem Sorten aus regionalem Anbau zu kaufen. » mehr

Gegarter Fisch

24.01.2018

Ernährung

Von kurz gegrillt bis lang geschmort: Gerichte auf dem Blech

Es klingt so einfach: Alles auf ein Blech legen, in den Ofen schieben, warten, fertig. Tatsächlich eignen sich Backofengerichte gut, wenn man nicht den ganzen Tag am Herd verbringen möchte. Garzeit un... » mehr

26.11.2017

Region

Heiße Herdplatte ruft Feuerwehr auf den Plan

Eine Herdplatte hat am Samstagabend für einen Feuerwehreinsatz in einem Mehrfamilienhaus an der Langheimer Straße in Lichtenfels gesorgt. » mehr

Hirschrücken mit Wacholder

01.11.2017

Ernährung

Hirschrücken mit Wacholder und geschmorter Quitte

Wild schmeckt sehr aromatisch. Meist wird ganz klassisch mit Rotkohl zubereitet. Sternekoch Nils Henkel präsentiert hier aber eine Variante mit Wacholder und Quitte. » mehr

Fleisch

01.11.2017

dpa

Im Bratschlauch trocknet Fleisch nicht aus

Ein Bratschlauch erleichtert das Zubereiten von Fleisch. Mit ihm wird es sehr saftig und schmackhaft. Da alles im eigenen Saft schmort, gibt es noch einen weiteren Vorteil. » mehr

Museumsbesuch

18.08.2017

dpa

Die eigene Lethargie durchbrechen

Täglich grüßt das Murmeltier. Wenn Senioren jeden Tag das gleiche tun und sozusagen schon im eigenen Saft schmoren, dann brauchen sie dringend Abwechslung. Das muss keine große Sache sein. » mehr

Steak-Zuschnitte

19.07.2017

Ernährung

Von Entrecôte bis Tenderloin: Eine kleine Steakkunde

Wo sitzt das Fleisch am Rind, aus dem Steaks geschnitten werden? Was ist ein Ribeye oder ein Onglet? Eine kleine Steakkunde stellt Klassiker und eher unbekannte Fleischteile zum Kurzbraten, Schmoren o... » mehr

Knoblauchzehen

15.03.2017

Ernährung

Die berüchtigte Knolle - So klappt's mit dem Knoblauch

Nicht nur Vampire fliehen vor ihm - auch viele Normalsterbliche können mit Knoblauch nichts anfangen. Doch es gibt Mittel und Wege, Skeptikern die Knolle schmackhaft zu machen. Und auch gegen schlecht... » mehr

Der Graatzer Dreigesang begeisterte mit Liedla, Geschichtla und Gedichtla. 	Foto: Gerda Völk

28.10.2014

Region

Für Freunde fränkischer Volksmusik

Der "Graatzer Hecht'n Dreigesang" verbreitet gute Laune in der ehemaligen Synagoge. » mehr

10.06.2014

Region

Hund schmort in Wohnmobil

Trotz starker Hitze hat ein Besitzer seinen Hund in ein Wohnmobil eingesperrt. » mehr

Die Redaktion hat natürlich auch ein Schild in die Kamera gehalten, als die Jungs von "Hochfranken rockt!" um Julian Hoffmann (links) zu Besuch weilten.

20.04.2013

Oberfranken

Hochfranken rockt

Die regionale Rock- und Pop-Szene wird mit modernen Mitteln vernetzt. Das ist Ziel einer neuen Initiative. » mehr

Den Männern stand die Anstrengung ins Gesicht geschrieben.

17.08.2012

NP

Alarm im Baumarkt: Der Keller brennt

Eine lange Nacht erwartete Hubert Demmler Mittwochabend. Bald nach seiner Rückkehr von der Bürgerversammlung erfuhr er, dass es in seinem nahe gelegenen Baumarkt brennt. » mehr

16.09.2011

Region

Hoher Schaden: Bastler steckt Autowerkstatt in Brand

Ein Glühklumpen beim Schweißen entzündet am Donnerstag den Tank eines Autos in einer angemieteten Werkstatt. » mehr

17.03.2010

Region

Wolldecke schmort, Räucherschank in Flammen

Glimpflich sind zwei Feuer in Wohnhäusern ausgegangen. » mehr

29.11.2007

Oberfranken

46-Jähriger Lkw-Fahrer lag tot im Führerhaus

Auf tragische Weise kam ein Slowake im Führerhaus seines Lkw ums Leben. » mehr

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