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SCHWEINEFLEISCH

30.10.2019

Schlaglichter

Schweinepest in China: Fleischpreise in Deutschland steigen

Die Schweinepest in China lässt in Deutschland die Fleischpreise von Wurst und Schnitzel in die Höhe schnellen. Durch die größere chinesische Nachfrage auf dem Weltmarkt seien die Preise für Schweinef... » mehr

Schweinepest in China lässt Fleischpreise in Deutschland steigen

30.10.2019

Wirtschaft

Preise für Wurst und Schnitzel schnellen in die Höhe

Die Schweinepest hat in China gigantische Schäden angerichtet. Der Weltmarkt kann die Versorgungslücke nicht füllen. Jetzt steigen auch die Preise beim deutschen Metzger. Wielange wird die Krise andau... » mehr

Bei Umuts Döner Kebab schneidet Mehmet Kizil klassischen, handgemachten Döner vom Spieß - das hat Tradition. Foto: Frank Wunderatsch

07.11.2019

Coburg

Drehspieß oder Döner, das ist hier die Frage

Das Fastfood sorgte wegen einer neuen Verordnung vor allem im Internet für Schlagzeilen. In Coburg gelten solche Regeln schon ziemlich lange. » mehr

Ferkel-Kastration

18.10.2019

Wirtschaft

Bauern wollen weg von Ferkel-Kastration: Verbot rückt näher

Millionen männliche Ferkel werden jedes Jahr in Deutschland wenige Tage nach der Geburt ohne Betäubung kastriert. Das sorgt für emotionale Debatten und belastet die Branche. Die Betriebe wollen das st... » mehr

10.09.2019

Schlaglichter

Offener Koalitionsstreit über die Landwirtschaft

In der großen Koalition gibt es offenen Streit über das vom Bundeskabinett auf den Weg gebrachte Programm für mehr Umwelt- und Tierschutz in der Landwirtschaft. SPD-Fraktionsvize Matthias Miersch beis... » mehr

Fleischmasse für die Currywurst

01.10.2019

Ernährung

Die Currywurst wird 70

Angeblich ist sie eine Berliner Erfindung. Die Currywurst wird 70 Jahre alt. Wird sie heute nur noch von Touristen und Rentnern gegessen? Eine Wurst-Recherche in Ost und West. » mehr

Burger in den unterschiedlichsten Variationen wurden im Truck von Holger Griesenbrock aus Kulmbach zubereitet.

25.08.2019

Region

Vom Burger bis zum Insektenlutscher

Das Angebot beim "Foodtruck Festival" auf dem Coburger Schlossplatz konnte sich sehen lassen. Sogar Veganer und Fans ungewöhnlicher Leckereien kamen auf ihre Kosten. » mehr

Künast kritisiert Klöckner-Pläne

16.08.2019

Deutschland & Welt

Tierwohl-Logo soll zweimal im Jahr kontrolliert werden

Die Regierung arbeitet schon länger an einem Siegel, das Verbrauchern höhere Standards etwa beim Platz im Stall anzeigen soll. Doch noch immer schwelt Streit. Und wie sollen die Vorgaben überwacht wer... » mehr

Rindfleisch

08.07.2019

Deutschland & Welt

Preissenkungen bei Agrar-Erzeugnissen erwartet

Eine gute Nachricht für Vebraucher: Trotz der steigenden Nachfrage nach Agrar-Erzeugnisen könnten die Preise für Rindfleich und Schweinefleisch sogar fallen. » mehr

Schweinefleisch

17.05.2019

Deutschland & Welt

Zur Grillsaison drohen Preissteigerungen bei Schweinefleisch

Ausgerechnet zur Grillsaison wird Schweinefleisch in Deutschland wohl teurer. Die Erzeugerpreise für Schlachtschweine seien in den vergangenen Monaten um rund 30 Prozent gestiegen, sagte Mechthild Clo... » mehr

Schweinefilet asiatisch mit grünem Spargel

08.05.2019

Ernährung

Rezept für Schweinefilet asiatisch mit grünem Spargel

Warum nicht einfach mal das beste aus zwei kulinarischen Kulturen verbinden und würzig asiatisches Schweinefleisch mit grünem Spargel aus Deutschland kombinieren? Die Food-Bloggerin Doreen Hassek hat ... » mehr

Haltungsform Außenklima

01.04.2019

dpa

Mehr Klarheit über die Tierhaltung beim Fleischkauf

Viele würden beim Schnitzel in der Kühltheke gern wissen, wie die Tiere gelebt haben. Nur woran sieht man das? Jetzt startet der Handel ein neues Logo - es gibt aber Unterschiede zu Plänen der Politik... » mehr

Schweinemast

01.04.2019

Deutschland & Welt

Schweinemäster freuen sich über Nachfrageboom aus China

Der Konsum von Schweinefleisch und die Schlachtzahlen in Deutschland sinken seit Jahren - in dieser Situation sorgt seit kurzem ein Nachfrageboom aus China wieder für Auftrieb bei den Schlachtpreisen. » mehr

26.03.2019

Deutschland & Welt

Deutsche essen immer mehr Geflügel

Die Deutschen essen immer mehr Geflügel - und immer weniger Schweinefleisch. 2018 betrug der Verzehr an Geflügelfleisch pro Kopf 13,19 Kilogramm, das waren fast 800 Gramm mehr als im Vorjahr und gut z... » mehr

Fleisch in einem Supermarkt

21.02.2019

Ernährung

Deutsche kaufen Fleisch am liebsten billig

Bei Umfragen zeigen sich die Bundesbürger tierlieb. Aber beim Fleischeinkauf siegt an der Kasse doch häufig die Sparsamkeit über das Tierwohl - zum Ärger der Tierschützer. Das zu ändern ist nach Auffa... » mehr

Fleisch in einem Supermarkt

21.02.2019

Deutschland & Welt

Deutsche kaufen Fleisch am liebsten billig

Bei Umfragen zeigen sich die Bundesbürger tierlieb. Aber beim Fleischeinkauf siegt an der Kasse doch häufig die Sparsamkeit über das Tierwohl - zum Ärger der Tierschützer. Das zu ändern ist nach Auffa... » mehr

Klöckner und Leppä

17.01.2019

Deutschland & Welt

Grüne Woche startet: Tierwohl und Digitalisierung im Fokus

Essen soll schmecken. Doch viele Verbraucher interessieren auch Tierhaltungs-Bedingungen und wie «Dickmacher» leichter zu erkennen sind. Was «liefern» Politik und Branche beim Branchentreff in Berlin? » mehr

Blick auf Frikadellen

19.12.2018

dpa

Nur 6 von 22 Fertigfrikadellen sind «gut»

Wer keine Zeit hat, sich Buletten selbst zu brutzeln, findet fertige Bällchen aus dem Supermarkt sicherlich sehr praktisch. Die Stiftung Warentest rät, dabei lieber etwas tiefer in die Tasche zu greif... » mehr

Die Aufbruchsammelstelle für Jäger in Ebern eröffneten am Dienstag Dr. Werner Hornung, Leiter des Veterinäramtes, Helmut Sieghörtner, Vorsitzender der BJV-Kreisgruppe Ebern, Wolfgang Lappe, Betreuer der Aufbruchsammelstelle, und Christian Raehse, Leiter des städtischen Bauhofs Ebern. Foto: Christian Schuster

22.11.2018

Region

Gewappnet für den Fall der Fälle

Das Risiko einer Einschleppung ist hoch: Der Landkreis Haßberge hat sich auf die Afrikanische Schweinepest vorbereitet. Auch in Ebern wurde jetzt eine Aufbruchsammelstelle für Jäger errichtet. » mehr

Zubereitung von Fleisch

06.11.2018

dpa

Keine Entwarnung bei Lebensmittelinfektionen

Übelkeit und Brechdurchfall nach dem Essen: Mit mehr als 100.000 gemeldeten Fällen im Jahr sind Lebensmittelerkrankungen in Deutschland keine Seltenheit. Hat sich die Lage verbessert? » mehr

04.11.2018

Region

Fleischpreise im Sinkflug

Der Sommer war hart für die Bauern. Es wurde zum Beispiel zu wenig Futter geerntet. Deswegen gibt es auf dem Markt ziemlich viel Rind- und Schweinefleisch. » mehr

Auf dem Markt gibt es derzeit ziemlich viel Rindfleisch. Deswegen wird auch Schweinefleisch günstiger. Archivbild: Oliver Berg (dpa)

24.10.2018

Region

Fleischpreise im Sinkflug

Der Sommer war hart für die Bauern. Es wurde zum Beispiel zu wenig Futter geerntet. Deswegen gibt es auf dem Markt ziemlich viel Rindfleisch. » mehr

Uiguren in Xinjiang

10.10.2018

Deutschland & Welt

China legalisiert Umerziehungslager für Muslime

Erst hat China die Existenz von Umerziehungslagern für Muslime in Xinjiang bestritten, jetzt werden sie per Gesetz ausdrücklich erlaubt. Die Kampagne zielt auf die Uiguren. Und dann geht es noch um di... » mehr

Der säuerlich eingelegte Rettich Danmuji

12.09.2018

Ernährung

Korean Barbecue bringt alle an einen Tisch

Brutzeln, Dippen, Einwickeln: Koreanisches Barbecue funktioniert nach diesem Dreiklang. Das Schöne daran: Was auf den Grill kommt und welche Beilagen er wählt, entscheidet jeder Gast nach eigenem Gust... » mehr

Rindfleisch ist bei den Verbrauchern beliebter als Schweinefleisch. Foto: Christin Klose/dpa

07.02.2018

FP/NP

Alles eine Frage des Images

Die Verbraucher werden immer kritischer. Das hat spürbare Auswirkungen auf den Fleischmarkt. » mehr

Am Kühlregal greifen vor allem junge Kunden oft zu Fleischersatz-Produkten.

19.10.2017

FP/NP

Fleischerzeuger sorgen sich um ihren Absatz

Immer weniger Menschen essen Fleisch. Vor allem die jungen probieren oft vegetarischen und veganen Ersatz aus. Das stellt die Mäster vor große Herausforderungen. » mehr

Kubebenpfeffer

24.02.2017

dpa

Szechuan oder Muntok: Pfeffersorten im Überblick

Wer es gern feurig mag, greift gern zu Pfeffer. Aber zu welchem? Die Auswahl ist groß, und jede Pfeffersorte hat ihren ganz eigenen Charakter und ihr ganz spezielles Aroma. » mehr

Spitzenköche bei der Arbeit: Sie waren auf Einladung von "Traube"-Chef Bernd Glauben nach Coburg gekommen; links Stefan Szabo, Küchenchef des Gourmetrestaurants "Esszimmer", rechts André Großfeld.	Fotos: Henning Rosenbusch

15.11.2016

Region

Aromatisches Feuerwerk für den Gaumen

Fünf Spitzenköche sorgen in der "Goldenen Traube" für ein spannendes Menü, begleitet von edlen Weinen. Dabei darf sich Schweinefleisch von seiner königlichen Seite zeigen. » mehr

18.08.2015

Region

Landwirte fordern faire Preise

Kronacher Bauern können nicht mehr wirtschaftlich arbeiten. Der Preisdruck von den Discountern ist zu hoch. Laut Kreisobmann Erwin Schwarz liegt beispielsweise der Preis für Schweinefleisch auf einem ... » mehr

Karpfenbratwurst

27.06.2014

NP

Wie schmeckt Karpfenbratwurst?

Wer diese besondere Wurst probieren möchte, muss am Sonntag auf die Nürnberger Bauernmarktmeile gehen. » mehr

Karpfenbratwurst

27.06.2014

Oberfranken

Wie schmeckt Karpfenbratwurst?

Wer diese besondere Wurst probieren möchte, muss am Sonntag auf die Nürnberger Bauernmarktmeile gehen. » mehr

Das "Bratwurstmännle" auf dem Dach des Coburger Rathauses, das in seiner rechten Hand das Bratwurstmaß hält.	Foto: fwu

23.05.2014

NP

Die heimliche Gefahr aus dem Kiefernzapfen

Auf der Internetseite www.gesund-in-bamberg.de wird "die über Kiefernzapfen gegrillte Coburger Bratwurst" in den höchsten Tönen gelobt. » mehr

11.01.2014

Region

Andere Würste, andere Probleme

Mit oder ohne Darm? Mit oder ohne? Das ist in Berlin die entscheidende Frage an der Currywurst-Bude. » mehr

26.02.2013

NP

Vertrauen in Döner-Spieße aus Hof

Schweinefleisch im Kebab? Damit hat Branchen-Riese Eura-Döner aus Hof, der auch in den Raum Coburg liefert, nichts zu tun, betont die Lebensmittelüberwachung. Kontrolleure schauen täglich vorbei. » mehr

25.02.2013

Oberfranken

Vertrauen in Döner-Spieße aus Hof

Schweinefleisch im Kebab? Damit hat Branchen-Riese Eura-Döner aus Hof nichts zu tun. Hier schauen die Lebensmittelkontrolleure täglich vorbei - und sind seit Jahren zufrieden. » mehr

Niyazi Cabbar ist Vorbeter in Neustadt. Für ihn gilt wie für alle gläubigen Muslime das im Koran niedergeschriebene Schweinefleischverbot. 	Foto: M. H. Walther

20.02.2013

Region

Schwein gehabt

Etikettenschwindel auch bei Dönerfleisch. Muslime in der Region nehmen es gelassen. Sie schlachten selbst, und Allah ist bei Unwissenheit gnädig. » mehr

Interview: mit Rüdiger Wintersperger,  Fachleiter Ferkelproduktion und  Schweinehaltung in Oberfranken

05.09.2011

Region

"Immer billiger - das ist die Krux"

Auf dem Schweinemarkt geht es seit vielen Jahren auf und ab. Doch im Moment scheint für Ferkelproduzenten und Schweinemäster nahezu das Ende der Fahnenstange erreicht. » mehr

12.01.2011

NP

Dioxin-Fleisch möglicherweise in Nordbayern verkauft

In nordbayerischen Supermärkten ist möglicherweise mit Dioxin belastetes Schweinefleisch verkauft worden » mehr

12.01.2011

NP

Möglicherweise belastetes Fleisch im Handel

In nordbayerischen Supermärkten ist möglicherweise mit Dioxin belastetes Schweinefleisch verkauft worden. Das berichten die «Nürnberger Nachrichten» (Mittwoch). » mehr

gb_bauerntag7_4sp_sw4c_2704

27.04.2009

Region

"Bauern vereint, ein starkes Band"

Sonnefeld - Seit Monaten anhaltende Schundpreise für hochwertige landwirtschaftliche Produkte wie Milch, Butter oder Schweinefleisch bringen viele Bauern an den Rand ihrer Existenz, klagte BBV-Kreisob... » mehr

12.01.2011

Oberfranken

Dioxin-Fleisch möglicherweise in Nordbayern verkauft

In nordbayerischen Supermärkten ist möglicherweise mit Dioxin belastetes Schweinefleisch verkauft worden » mehr

fpnd_kongo_kinder_4sp_LB_05

17.09.2008

Oberfranken

2,50 Dollar für einen Liter Benzin

Wie das Leben in Isiro ist, werden wir häufig gefragt. Am besten lässt sich das wohl anhand einiger Episoden beschreiben... Das Leben in Isiro ist teuer. Der Krieg hat sämtliche Infrastruktur und dam... » mehr

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