Bäckerei - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Neue Presse Coburg

Bäckerei

Das macht der Hanfbeck heute

Nach Bäckerei-Aus in Kronach Das macht der Hanfbeck heute

Die Bäckerei „Brotkultur“ hatte Kultstatus weit über Kronach hinaus. Pascal Förtsch bereut die Schließung seines Geschäfts nicht, hat in den vergangenen Monaten viel erlebt – und eine neue Stelle angetreten. 27.12.2024

Archäologen finden Hinweise auf 2800 Jahre alte Bäckerei

Fund in Franken Archäologen finden Hinweise auf 2800 Jahre alte Bäckerei

Kaum ein Erzeugnis menschlicher Arbeit hat eine solch tiefe symbolische Bedeutung wie das Brot. Es ist Sinnbild für Nahrung und Speise, die den Hunger stillt, das Überleben sichert und dazu noch ein Genussmittel ist. Jetzt haben Forscher im bayerischen Franken eine Bäckerei aus der Bronzezeit entdeckt. 29.11.2024

Frauen bei Gedränge vor Bäckerei zu Tode gequetscht

Gaza Frauen bei Gedränge vor Bäckerei zu Tode gequetscht

Hilfsorganisationen warnen vor einer Hungersnot in Teilen des Gazastreifens. Vor einer Bäckerei kommt es unter verzweifelten Wartenden zu einem Unglück. 29.11.2024

So plant der Hanfbeck seine Zukunft

Bäckerei-Aus in Kronach So plant der Hanfbeck seine Zukunft

Nur noch wenige Tage, dann schließt die kultige Kronacher Bäckerei. Pascal und Elena Förtsch haben sich über manche Reaktion auf ihre Ankündigung geärgert. Nun blicken sie nach vorn – beide widmen sich auf getrennten Wegen anderen Metiers als bisher. 23.07.2024

Die Not der kleinen Bäckereien

Regionales Handwerk Die Not der kleinen Bäckereien

Die Preise für Brot und Gebäck sind zuletzt stark gestiegen. Trotzdem schrumpft die Zahl der kleinen Handwerksbetriebe – während Großunternehmen dazugewinnen. Der Trend ist auch in der Region deutlich zu spüren. 15.07.2024

Warum der Hanfbeck aufhört

Bäckerei in Kronach Warum der Hanfbeck aufhört

Der Hanfbeck in Kronach hört demnächst auf. Elena und Pascal Förtsch sprechen offen über die Gründe für die Schließung – und ihre spannenden Pläne. 28.06.2024

Dorothee Bär wird Botschafterin des Brotes

Bäckerhandwerk Dorothee Bär wird Botschafterin des Brotes

Ihre eigenen Backversuche klappten nicht so gut, aber die neue Brotbotschafterin aus Franken ist ein echter Fan des Bäckerhandwerks. Das hat derzeit mit einer ganzen Reihe von Problemen zu kämpfen. 05.05.2024

Der Bäckermeister

Handwerk Der Bäckermeister

René Eckardt schloss in den letzten drei Jahren drei gut laufende Bäckereifilialen in Südthüringen. 2023 kamen drei neue dazu. Bei einer blieb die Tür nur sechs Monate geöffnet. Dafür hat er gerade ein neues Café in Thüringens größtem Rehastandort eröffnet. 24.04.2024

Coburger Bäckerin übernimmt Familienbetrieb

Zurück in die Heimat Coburger Bäckerin übernimmt Familienbetrieb

Vanessa Melchert hat in Coburg bis vor kurzem noch ein beliebtes Café im Steinweg betrieben. Jetzt übernimmt sie in Naila den Bäckereibetrieb ihres verstorbenen Vaters. 01.02.2024

Bäckerei-Verkaufswagen brennt komplett aus

Evakuierung in Lichtenfels Bäckerei-Verkaufswagen brennt komplett aus

Ein Verkaufswagen einer Bäckerei ist am Freitag in Lichtenfels komplett ausgebrannt. Der angrenzende Einkaufsmarkt musste evakuiert und geschlossen werden. 20.01.2024

Einbruch in Bäckerei Knetzgau

Hoher Sachschaden Einbruch in Bäckerei Knetzgau

In der Zeit von Samstagnachmittag bis Sonntagmorgen ist in eine Bäckereifiliale in Knetzgau eingebrochen worden. 17.12.2023

Süßer der Südthüringer Stollen nie duftet

Handwerk Süßer der Südthüringer Stollen nie duftet

Café Endter in Asbach: ein Beispiel für Tradition aus dem Finstertal bei Schmalkalden und für fast 100 Jahre Backkunst. 28.11.2023

Für frische Brötchen auf dem Land

Coburger Bäckereien Für frische Brötchen auf dem Land

Nachdem eine Bäckerei in Einberg nach der Insolvenz des Betreibers leer stand, zieht dort nun eine neue Filiale der Bäckerei Schoder ein. Bäckereichefin Sandra Stein blickt positiv in die Zukunft – auch wenn es immer weniger traditionell arbeitende Bäckereien gibt. 06.10.2023

Zu viel Salz – Rezeptur für Baguettes geändert

Frankreich Zu viel Salz – Rezeptur für Baguettes geändert

Aus Gesundheitsgründen enthalten Baguettes in Frankreich seit Oktober etwas weniger Salz – das gilt auch für andere Brotsorten. Für die Bäckereien ist das eine komplizierte Umstellung. 05.10.2023

Das letzte Blech für Bäcker Böhm

Steinberg Das letzte Blech für Bäcker Böhm

Am Samstag schließt Bernd Böhm zum letzten Mal seine legendäre Bäckerei in Steinberg auf – dann ist nach 98 Jahren Schluss. Eigentlich wollte der Inhaber die 100 noch voll machen. Doch es kam anders. 24.08.2023

Brot von gestern verkauft sich gut

Besondere Bäckereifiliale Brot von gestern verkauft sich gut

Gut zehn Monate gibt es jetzt schon die Bäckereifiliale am Bayreuther Wilhelmsplatz, in der ausschließlich Waren vom Vortag zum halben Preis verkauft werden. So läuft das Herzensprojekt der Inhaber. 27.07.2023

Jede zweite Stube dicht

Landkreis Coburg Jede zweite Stube dicht

Bäcker- und Fleischereibetriebe leiden unter dem Preisdruck der Discounter. Dennoch lobt die Handwerkskammer die Versorgungslage in der Region. 02.06.2023

Bäckerei geht in die Insolvenz

Steigende Energiepreise Bäckerei geht in die Insolvenz

Im Februar hat ein Rödentaler Handwerksbetrieb Insolvenz angemeldet . Die Zukunft der Filialen und der Angestellten ist ungewiss. 11.04.2023

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