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Brot
Der „Hanfbeck“ startet durch

Kronach Der „Hanfbeck“ startet durch

Die „Brotkultur“ in Kronach hat fortan die ganze Woche über geöffnet. Pascal Förtsch und Elena Bernschneider wagen den Sprung in die Selbstständigkeit. 05.09.2022
Westheim hat einen neuen Hofladen

Nahversorgung Westheim hat einen neuen Hofladen

Marion Eirich hat am Freitag ihren neue Hofladen „Maingut“ eröffnet. Dabei begann alles mit der Idee, mit eigenem Mehl Brot zu backen. 08.08.2022
Unser tägliches Brot

Fotoreportage Unser tägliches Brot

Kein anderes Land hat so viele Brot- und Brötchensorten wie Deutschland. Doch bis beides frisch beim Bäcker gekauft werden kann, dauert es. Die Herstellung beginnt bereits in der Nacht. Ein Besuch beim Handwerksbäcker in Pegnitz. 13.07.2022
Reisen, um zu essen

Wie findet man Restaurants auf Reisen? Reisen, um zu essen

Pofesen auf der Alm, Haggis in Schottland, Vada Pav in Mumbai. Nirgendwo schmeckt das Essen besser als auf Reisen. Ein Plädoyer für den Genuss unterwegs. Und fürs Reisen, um zu essen. Und der Frage: Wie findet man die echten Tipps? 27.06.2022
„Schülerin“ besteht ihre Feuertaufe

Backen in Schlettach „Schülerin“ besteht ihre Feuertaufe

Mit Unterstützung erfahrener „Bäcker“ vollzieht sich bei den Backhausfreunden Schlettach ein Generationswechsel. Die „Jungen“ erhalten von den „Alten“ viel Lob. 03.07.2022
Das Brot in der Region wird immer teurer

Unser wichtigstes Lebensmittel Das Brot in der Region wird immer teurer

In Folge des Ukraine-Kriegs ­steigen die Preise für Lebens­mittel allenthalben. Das betrifft auch das Brot: Bäcker müssen innerhalb kurzer Zeit 75 Prozent mehr für Mehl bezahlen. Das schlägt auf die Ladenpreise in der Region durch. 19.11.2021
Sorge ums wichtigste Getreide

Krieg in der Ukraine Sorge ums wichtigste Getreide

Russlands Krieg in der Ukraine gefährdet die weltweite Versorgung mit Weizen und versetzt den Markt in Aufruhr. Welche Auswirkungen hat die Entwicklung auf den Landkreis Kulmbach? 13.04.2022
Ein Brot für die Feuerwehr

112 – sei dabei Ein Brot für die Feuerwehr

Um die Löschtrupps bei der Nachwuchsarbeit zu unterstützen, backt die Bäckerei Heimann aus Ebersdorf bei Coburg einen speziellen Laib. Der Verkaufserlös kommt in eine Spendenbox. 14.03.2022
Alarmstufe Brot

Brot-Manufakturen sind im Trend Alarmstufe Brot

Während Filial-Bäckereien allerorten schließen, gibt es eine Renaissance des Handwerks. Auch in Stuttgart eröffnen immer mehr Manufakturen. Die Brotbegeisterung wird immer größer, der Preis stetig höher. Ist das bloß ein kurzer Trend? Oder ein Weg zu mehr Wertschätzung? 20.01.2022
Mein Leben mit Sauerteig-Siggi

Übermorgen – die Nachhaltigkeits-Kolumne Mein Leben mit Sauerteig-Siggi

Sauerteige sind anspruchsvoll und sensibel. Sie lehren einem Demut und sie können für starke Glücksgefühle sorgen. Eine Geschichte über Brotduft in der Wohnung und ausgebissene Zahn-Retainer. 11.05.2021
Einfach nur dufte!

Kronach/Lichtenfels Einfach nur dufte!

Das Brot der Region wird immer besser. Davon ist die Kreishandwerkerschaft in Lichtenfels überzeugt. Auch sechs Bäckereien aus der Innung Kronach wurden geprüft und ernteten gute Noten ab. 18.11.2020
Backen und Brauen für das Wir-Gefühl

Coburg Backen und Brauen für das Wir-Gefühl

Einst war das Leben der Menschen im Rodachtal eng verknüpft. Dann trennte die Mauer Städte und Gemeinden auf bayerischer und auf thüringischer Seite. Ein Projekt der Initiative Rodachtal will die gemeinsame Identität stärken. 01.10.2020
Ein Stück Heimat geht verloren

Kronach Ein Stück Heimat geht verloren

"Moni‘s Backstübchen" in Reitsch schließt am 26. September seine Pforten. Damit endet eine über 100-jährige Bäckerei-Geschichte. Zum Bedauern vieler Kunden. 08.09.2020
Bäcker aus Leidenschaft

Lauenstein Bäcker aus Leidenschaft

Die Vielfalt des Backens ist es, was den 20-jährigen Samuel Staub an seinem Beruf fasziniert. Seit drei Jahren lässt er sich zum Bäckergesellen ausbilden. 28.08.2020
Neues Leben am alten Dorfmittelpunkt

Schlettach Neues Leben am alten Dorfmittelpunkt

In Schlettach backt die Ortsgemeinschaft gemeinsam ihr Brot. Dafür packen viele Hände mit an - und ein köstlicher Duft zieht um die Hausecken. 23.08.2020
Hitze, Hüte, Hanf

Kronach Hitze, Hüte, Hanf

Der Wolfersgrüner Hanfbauer Uwe Gremer bietet Wanderungen zum Thema an. Dabei gibt er spannende Einblicke in seine Arbeit. Auch eine Verkostung gehört dazu. 03.08.2020
Jeder hat seine Hausrezepte

Coburg/Neustadt Jeder hat seine Hausrezepte

Bäcker sind Fachleute für Hefe und Mehl, aber auch Gastronomen und Küchenchefs. Nicht nur Bürokratie macht ihnen zu schaffen. 19.07.2020
Die Lebensretter als Lieferanten

Steinwiesen Die Lebensretter als Lieferanten

Wochenlang haben Aktive der DLRG Steinwiesen in der Corona-Krise Bürger mit Lebensmitteln versorgt. Das half auch den Gastronomen und Geschäftsleuten. 08.07.2020
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