Das Wirtshaussterben ist in vollem Gange, hat das Bayerische Zentrum für Tourismus in einer Online-Umfrage unter 1121 betroffenen Ortsvorstehern dokumentiert. Die Ursachen: Die Nachfolgesuche wird immer schwieriger. Die Personalnot macht gerade gastronomischen Einrichtungen zu schaffen. Und in kleineren Orten gestaltet es sich oft schwierig, Wirtshäuser wirtschaftlich zu betreiben. Auch der hohe Grad an Bürokratie wird benannt.
